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モンドール AOC （SCAPA） 480g
3,700円
通好みのとろっとろ〜モンドール！シーズンには欠かせない人気ナンバーワンの季節限定、コクのある上質なモンドールです フランス タイプ：ウォッシュ 乳種：牛乳 食べ方提案 ： クリ−ミーで上品な、そして1ランク上のモンドールですから、そのままスプーンですくってお召し上がりください。ワインなら酸味がまろやかな辛口の白を。
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アフィディリス（ベルトー） (アフィネ オ シャブリ）200g
2,079円
銘酒シャブリで洗っているのでシャブリとの相性も抜群！フィニッシュでのピッタリ感は感動もの。エポワスで有名なベルトー社の名品。 フランス タイプ：ウォッシュ 乳種：牛乳ブルゴーニュの赤・白ワインになどに。レビューでは赤にも合うというご意見いただいてます。ブルゴーニュ地域のウォッシュチーズっていろいろなワインと合わせて楽しめるので人気チーズが多いです。さすがワイン銘醸地のチーズ！
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チモシー・100g（半田ファーム・北海道・大樹町）★約3ヶ月熟成されたチモシーは本当にウォッシュタイプ？と思わせるほどまろやかな味わいと香りを持ち食べやすく仕上がっています。
609円
半田ファーム・チモシー・100g ランキング入り誠にありがとうございました。(._.) 本当にウォッシュタイプ？と思わせる程の半田ファームチモシー 一般に強烈な匂いを発するものもある個性の強いウォッシュタイプのチーズですが、約3ヶ月熟成されたチモシーは本当にウォッシュタイプ？と思わせるほどまろやかな味わいと香りを持ち食べやすく仕上がっています。 ウォッシュタイプはどうも・・・と言う方も是非一度おためしになると良いと思います。 塩水で拭きながら熟成させた 半田ファーム チモシー やはり加熱タイプのプレスチーズ、チモシーは塩水で拭きながら熟成させるのが特徴です。 ウォッシュタイプのチーズには、水・塩水・ワイン・蒸留酒などで、ウォッシングするタイプがあるが、チモシーは塩水でウォッシングしています。 塩水でウォッシングする事により、皮が柔らかく、全体的にピンク色にそまり、まろやかな味わいと香りをかもし出します。 半田ファーム チモシー ＜種類＞ ・ナチュラルチーズ・ウォッシュタイプ ＜原材料＞ ・牛乳・塩 ＜保存方法＞ ・5度前後にて保存お願い致します。（要冷蔵） ＜賞味期限の目安＞未開封・上記の保存方法の場合 ・2週間程度 ＊製造日の気温・湿度や御注文状況、交通状況などにより、若干のずれがありますことをご了承下さい。 ＜おいしい食べ方＞ ・一般に強烈な匂いを発するものもある個性の強いウォッシュタイプのチーズですが、約3ヶ月熟成されたチモシーは本当にウォッシュタイプ？と思わせるほどまろやかな味わいと香りを持ち食べやすく仕上がっています。 ウォッシュタイプはどうも・・と言う方も是非一度おためしになると良いと思います。 ＜オススメドリンク＞ ・力強く、コクがある、酒肉の厚い上質の赤 ・上質の辛口の白も良く合います。 ・甘口から辛口までの日本酒全般 ＜お届け状態・お届け日＞ ・こちらの商品は、チルド便でのお届けとなります。 ・ご注文内容確認後、1週間以内の発送となります。 詳しくはこちら＞＞ ＜同梱お薦め商品はこちら＞ ・当店売り上げ第一位 カチョカヴァロ プクル ・店長お薦めブルーチーズ ホワイトブルーチーズ ・富良野産の牛乳で作られた 富良野バター ・北海道の風味いっぱい ミルクジャム・クロテッドクリーム ・当店を初めてご利用になる方限定お試しセット【送料無料】 ・北緯43度のオススメバター＆チーズセット【送料無料】 当店の乳製品は全て同梱可能ですのでお好みの乳製品をお選び下さい。 （お菓子・海産物は同梱不可ですのでご了承下さい。） ＜贈り物・プレゼント・ギフト＞ 出産祝い・結婚祝い・新築祝い・還暦祝い・引っ越し祝いなどのお祝いに、また両親に・祖父母に・家族に・友人に・恋人に・上司などへの内祝い等にも是非ご利用下さい。 ＜化粧箱（税込み210円）籐かご（税込み315円）や【送料無料】商品もご用意させて頂いております。＞ 北海道が大好きなグルメな方へのお土産などにもご利用下さい。 ＜年に一度のイベント＞ 父の日・母の日・敬老の日・ひな祭り・子供の日・成人の日・お中元・お歳暮・クリスマス・バレンタインデー・ホワイトデー・誕生日・入学式・卒業式・お祭りなどのイベントにも是非ご利用下さい。 0827秋先5【0827_北海道グルメ】
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お得にGET！50％off!マンステール A.O.C. 200g[賞味期限2009年1/12までのためお買い得価格で販売中！]
770円
マンステールの故郷アルザス地方ではクミン（キャラウェイ）といっしょに食べることも。うれしいクミンシード付き。 フランス タイプ：ウォッシュ 乳種：牛乳ジャガイモとの相性は抜群でグラタンにもおすすめです。暑い夏はよく冷やしたリースリング・秋冬は定番のゲヴュルツトラミネールはいかがでしょう。
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エポワス（ベルトー）A.O.C. 250g
3,150円
「チーズの王様」と言われるほどのすばらしい香り。でも外皮を外せば内部はとろけるほどクリーミー。このチーズはチーズ通・ワイン通がハマる美味しさです。 フランス タイプ：ウォッシュ 乳種：牛乳同郷ブルゴーニュの銘酒との相性は特筆モノ。シャンベルタンに合わせた英雄もいるとか。お料理のソースにもどうぞ。
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第5回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト優秀賞【北海道産 チーズ・ウォッシュ】ロビオーラ 100g程度/白糠酪恵舎
540円
ロビオーラ 100g程度/白糠酪恵舎※賞味期限が短い商品ですので、商品到着後はできるだけ早くにお召し上がりください。 白糠酪恵舎 【白糠郡 白糠町】 酪恵舎代表の井ノ口さんは、5年の歳月をかけて、何度もイタリアへ足を運びチーズづくりを学び、 「チーズを料理にふんだんに使う、地域の食材を大切にするイタリアの食文化」に感銘。白糠の風土・食材に合うチーズを作り続けています。 ロビオーラ（ウォッシュタイプ） 第5回ALLJAPAN ナチュラルチーズコンテスト「優秀賞」受賞商品。 中はとろけるように柔らかく、濃厚なミルクの甘みとコクがあるチーズです。パンにのせて食べたり、生カキにのせて焼くととっても美味！
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ラングル A.O.C. 180g
1,780円
シルクのような口当たりがとてもまろやか。真ん中がくぼんでくる頃には中身もやわらかく、香りも強くなります。 フランス タイプ：ウォッシュ 乳種：牛乳製シャンパンマールで表面を洗うウォッシュチーズ。さらりと溶けるような口当たりなので同郷のシャンパーニュにはいかがでしょう。また熟した頃には赤ワインと。
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続々完売！【限定販売】大人気のワンランク上のウォッシュチーズ！普通のモンドールには戻れない！『MOF ロドルフ・M熟成 モンドールAOC』
6,090円
“世界最高峰のモンドール”【モンドールAOC MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成】じんわりと口の中で広がるミルクの旨みと香り、そして余韻が一体となり調和している、そんな印象を持たれることでしょう。普通のモンドールも十分においしいものですが、彼が熟成を行うことによって“包み込むようなまろやかさ”がプラスされ、新しい味わいが生まれているのです。ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないと出荷を停止しますので、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、事前にご了承ください。※同時にご注文された商品の発送も、ご選択いただいた発送日にまとめてとなります。モンドールチーズ、ウォッシュタイプ、季節限定、このページはインラインフレームを使用しています。インラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方はこちらへどうぞ。
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【タレッジョ(100g)】DOPイタリア産ウォッシュタイプ・チーズ。ほのかな酸味となめらかでクリーミーな舌触りで赤ワインとの相性も抜群です。
997円
美味しさをお届けするクール便常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、後ほどご連絡させていただきます。なお、5250円以上お買い上げの場合は送料無料にてお届けいたします。＜Taleggioとは？＞イタリア北部ロンバルティア地方タレッジョ渓谷が原産のウォッシュタイプ・チーズ。少し酸味があって、ねっとり＆トロッと美味しいチーズです。タレッジョは匂いは強いのですが、フランスのウォッシュタイプと比べると穏やかで食べやすいチーズ。イタリア料理店でよく使われています。＜オススメの食し方＞ちょっと甘みのあるものと合います。サラダに入れるなら甘口のドレッシングがオススメ。またフルーツに添えればデザートにも。パスタやリゾットに使ってもOKです。フルボディの赤ワインが合います。＜製法＞牛の全乳を使い、ソルティングし四角に形を整えます。最低35日、約40日間熟成されます。＜由来＞起源は5〜6世紀頃といいますから、とても古くからあるチーズです。アルプスの麓で放牧されていた牛が冬を前に人里へ戻ってくるときに作られていたそうです。タレッジョの呼称は第一次大戦後につけられました。久美子店長より一言！ウォッシュタイプだけに匂います(^ー^)、が、本当に美味しい♪品名タレッジョ原材料牛の全乳、食塩内容量100g原産国イタリアDOP脂肪分最低48％保存方法要冷蔵10℃以下賞味期限発送日より約1ヶ月カードOK
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タレッジオ・ガウディア（約200gカット）
1,365円
＊ご注文をいただいてからカットいたします。 カットは手作業のため、200g前後となります。 価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを 予めご了承ください。 尚、表示の価格は、200gジャストの価格です。
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マンステール A.O.C. 125g
846円
アルザス地方の名産チーズ、マンステールの食べきりサイズです。この深いコク。独特の香り。たまりません。 フランス タイプ：ウォッシュ 乳種：牛乳なめらかで深いコクがあります。独特の香りが茹でたジャガイモと一緒になると味わい深いです。同郷のアルザス産リースリングやゲヴュルツトラミネールとはいかがですか。マンステールを使った薄焼きピザはビールとともに・・・
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ロドルフ・ムニエ MOF熟成 モンドール
5,880円
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マイルドなウォッシュタイプチーズ[ウォッシュタイプ]ピエダングロワ
1,554円
重量200g 原産国フランス 原産地方ブルゴーニュ地方タイプウォッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。 トップページ > ウォッシュタイプ > ピエダングロワ ピエダングロワ 近年特に注目を集めるチーズ14世紀ごろから生産が始まったと言われる、この『ピエダングロワ』は、マイルドでなめらか、とてもクリーミーな味わいのウォッシュタイプチーズです。近年になってマイルドなウォッシュタイプチーズが人気を集めるようになり、このチーズも特に注目されてきています。さっぱりとクセのない味わいの秘密は、まずは塩水でウォッシュタイプしたチーズを、真水で洗いなおしているため。おだやかな味わいとなっています。 リッチでミルキーな味わいその味わいは、まるで白カビチーズとウォッシュタイプチーズの中間のような印象を受けます。表皮はとても上品な薄茶色でふっくらとしていて、その下には淡いクリーム色のなめらかな組織が見えます。口に含むと、とっても濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がりますが、これは62％とやや高めの脂肪分のため。とてもリッチな食感が味わえます。 ウォッシュタイプチーズの入門編にあまり「ウォッシュタイプチーズらしくない」チーズだともいえますので、その独特の風味を好まれる方には物足りなく思われてしまうかもしれません。しかし、クセが少なく、食べやすいウォッシュタイプチーズの人気は高まってきており、ウォッシュタイプチーズの入門として最適な一品だといえるでしょう。ワインに合わせるのであれば、フルーティーで軽めの赤ワインや、ドイツ産の白ワインによく合います。お気軽に試していただきたいウォッシュタイプチーズです
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エルベ モンス熟成（MONS)MOF：ラミ・デュ・シャンベルタン【250g】
4,000円
お届後、未開封冷蔵約1週間 冷蔵庫で保存してください 250g（多少前後する場合がございます） フランス/ブルゴーニュ地方 クロネコヤマト宅急便（冷蔵）にて 通常の商品と異なります。上記スケジュールをご確認ください。 ブルゴーニュの代表的な赤ワイン、シャンベルタンを味わうために作られたというだけあって、かなりきつい匂いのチーズです。また、その名もシャンベルタン、私が食べたものはあまり状態が良くなかったのか、なんだか苦みばかりが強く、ミルクの甘さが感じられなかった。・・・後日、フランス料理のレストランでとてもよく管理され最高の状態のシャンベルタンをいただいた。苦みなどほとんどしないで芳醇なミルクの味と発酵した外皮の匂いが甘く口の中で絡み合って、何とも色っぽい感じ。もちろんワインはシャンベルタン。（ただのシャンベルタンでなくクロ・ド・ベーズと後ろにつきます）このチーズは（私の好みの）食べ頃がとても難しいと思う。 【味わいについて】 ブルゴーニュの代表的な赤ワイン、シャンベルタンを味わうために作られたというだけあって、かなりきつい匂いのチーズです。またその名もシャンベルタン、芳醇なミルクの味と発酵した外皮の匂いが甘く口の中で絡み合って、何とも色っぽい感じです。ウォッシュはマール酒でしております。店長的に食べ頃がわかりにくいので、出来ましたらご自身で一番食べごろを探してください。。。またフランスから入荷して即出荷となるのですが、チーズを切って状態などを確認できないため、商品の状態について、お客様もある程度ギャンブル的にお願い致します。※こんなコメントですみません。 でもシャンベルタンはシェフから良くぞ入れてくれたとほめられました商品の1つです。汗汗 今回の撮影では店長あたふた・・・匂いが半端じゃぁないです。購入の際は、タッパーなど必要かもしれません。笑 【このチーズに合うワイン】 出来ることなら前でもご案内させて頂きましたが、ブルゴーニュのフルボディーの赤ワインがオススメです。 【オススメの食べ方】 皆さんそれぞれかと思いますが、バゲットやパン・ド・カンパーニュなどに添えて召し上がって頂ければと思います。また、ワインのお供にはもってこいです。とくにシャンベルタンには良く合います。
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エポワスAOC 250g
2,179円
-ご購入前にお読み下さい-※食品類は酒類とは別送となります。同梱は出来ませんのでご了承ください。※こちらの商品は佐川急便での発送となります。お時間指定が「午前/午後」のみとなりますのでご注意ください。※食品類と酒類を両方ご注文の場合は、食品類は「佐川急便」、酒類は「ヤマト」それぞれの送料計算となります。詳細は「お支払い・配送」をご確認ください※代引きでのお支払いは出来ませんので、他のお支払い方法でご注文ください。※当店では鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとる場合がございます。その場合、ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。また、配送日の日時の指定をいただいた場合、入荷のタイミングでご希望に添えない時は、当店より別途ご連絡をさせていただきますので、あらかじめご了承ください。★2006年パリ農業祭 エポワスAOC部門で金賞 エポワスAOC 250g ◆原産国 フランス 【保存方法について】要冷蔵 【賞味期限について】 到着後10日以上の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。 熟成中、塩水と地酒で繰り返し洗うことで強い個性的な風味を生み出す。2006年パリ農業祭エポワスAOC部門で金賞。
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【3％OFF】【限定販売】大人気のワンランク上のウォッシュチーズ！普通のモンドールには戻れない！『MOF ロドルフ・M熟成 モンドールAOC×2個セット』
11,812円
“世界最高峰のモンドール”【モンドールAOC MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成】じんわりと口の中で広がるミルクの旨みと香り、そして余韻が一体となり調和している、そんな印象を持たれることでしょう。普通のモンドールも十分においしいものですが、彼が熟成を行うことによって“包み込むようなまろやかさ”がプラスされ、新しい味わいが生まれているのです。ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないと出荷を停止しますので、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、事前にご了承ください。※同時にご注文された商品の発送も、ご選択いただいた発送日にまとめてとなります。モンドールチーズ、ウォッシュタイプ、季節限定、
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モンドールAOC
3,032円
-ご購入前にお読み下さい-※食品類は酒類とは別送となります。同梱は出来ませんのでご了承ください。※こちらの商品は佐川急便での発送となります。お時間指定が「午前/午後」のみとなりますのでご注意ください。※食品類と酒類を両方ご注文の場合は、食品類は「佐川急便」、酒類は「ヤマト」それぞれの送料計算となります。詳細は「お支払い・配送」をご確認ください※代引きでのお支払いは出来ませんので、他のお支払い方法でご注文ください。※当店では鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとる場合がございます。その場合、ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。また、配送日の日時の指定をいただいた場合、入荷のタイミングでご希望に添えない時は、当店より別途ご連絡をさせていただきますので、あらかじめご了承ください。 ヴァシュランモンドールAOC ◆タイプ ウォッシュ ◆原産国フランス ◆容量約480g ◆原材料牛乳・無殺菌乳（脂肪分45％以上）、食塩 【保存方法について】要冷蔵 【賞味期限について】到着後10日以上の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。 秋から冬にかけての期間限定チーズ。 コンテで有名なスイス国境のジュラ山脈でこの期間のみ作られます。 軽くウォッシュされ、エセピアというもみの木で周りを巻いた、薫り高いチーズです。中はトロトロ、スプーンですくって食べてください。食べ方メモ： そのままスプーンですくって食べてももちろん美味しいですが、一通り楽しんだ後は、白ワインを表面にふりかけそしてチーズが入った木箱ごと、オーブンに入れて熱します。ジャガイモとハムソーセージと一緒に食べればフランスの秋の家庭料理の出来上がりです。熟成中、塩水と地酒で繰り返し洗うことで強い個性的な風味を生み出す。2006年パリ農業祭エポワスAOC部門で金賞。
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〔ご予約品〕エポワス・ドゥ・ブルゴーニュ（A.O.C)
3,129円
●2007年1月入荷分より、今までの「6週間熟成」から「7週間熟成」になります！●入荷がある時とない時がございます。 お届けまでにお時間をいただいております。予めご了承の上ご注文ください。 タイプ ウオッシュ 重量 250g 乳脂肪 50％ 産地 ブルゴーニュ ワイン 赤＝重口 食べ易さ ★★★★★
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ラングル（AOC）
2,079円
タイプ ウオッシュ 原料乳 牛乳 重量 180g 乳脂肪 50％ 産地 ラングル高原 ワイン 果実味豊かなブルゴーニュの赤 食べ易さ ★★★★☆
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エルベ モンス熟成（MONS)MOF：ラングルAOC【250g】
2,400円
お届後、未開封冷蔵約1週間 冷蔵庫で保存してください 250g（多少前後する場合がございます） フランス/シャンパーニュ クロネコヤマト宅急便（冷蔵）にて 通常の商品と異なります。上記スケジュールをご確認ください。 ラングルの産地はブルゴーニュ地方がすぐ南に隣接するシャンパーニュ地方のラングル高原である。(ラングルという街も存在する） ラングルはその形がユニークで上部が窪んでいてそこを「フォンテーヌ（泉）」と呼んでいる。この窪みはほとんどのチーズを作る過程で行う「反転作業」を一回もしないので（つまり型から出したチーズを熟成させるのにずっと上下逆にしないでいる）できるのだそうだ。熟成が進めば進むほど窪みも大きくなってくる。 それから表皮が鮮やかなオレンジ色をしているのも特徴だが、これは「ロクー」という植物性着色料を「ウオッシュ」するときの塩水に混ぜて手や布で表面に付着させるためである。 かなり表皮がべとべとしていて匂いも強い。チーズの中身はベージュ色で熟成が進むにつれ表面に近い方からトロトロになってくる。 【味わいについて】 ウオッシュタイプが好きというかなりのチーズ通の人は、熟成がかなり進んだとろとろで柔らかい、そしてとてつもなく臭いものが特に好きという人が多いのです。私もチーズ好きのはしくれとして、今まではウオッシュは熟成したものに限ると思っていました。ですが今回撮影のため入荷翌日の品物をパクッと食べて少し考えが変わりました。用意したラングルはまだ外から手で触ってみてもまだ硬さを感じました。室温にしてから、ナイフを入れても中心部にはまだ芯がありました。他のウオッシュタイプだったらこれくらいの熟成具合では味のパンチも深さもなくてなんだか物足りなさを感じるのですが、今回のラングルに関して言えば、舌にまとわりつくようなミルクの甘味がちょうど良く、後味もさわやかに口の中に広がっていきました。後味にしつこさを感じなかったのもモンス氏熟成チーズだからなのでしょうか？でも皆様おり先に堪能することができました。結論。ウオッシュタイプはトロトロに熟成したものは確かに美味しいけれど、あまり匂いや味のインパクトが強すぎるとかえってバランスが悪くなってしまう。私の好みのチーズの条件はミルクの芳醇がちゃんと感じられること、これに尽きると思います。（どんなタイプのチーズにでも言えることですが） 【このチーズに合うワイン】 熟成しているものにはピノ・ノアールやあまりタンニンが強くないボルドー系の赤ワインがオススメです。赤ワインでも優しい印象の方が合いやすいと思います。若めのものにはシャンパーニュも。 【オススメの食べ方】 ワインのお供として、そのまま召し上がって頂くのがベストです。 召し上がる前30分程度室温に馴染ませてから召し上がって頂ければと思います。上記画像は室温で20分程度置いた物を撮影しております。尚入荷したての商品を翌日撮影しておりますので、芯がありますので、冷蔵庫で少々寝かしてから召し上がって頂いた方が良い気がします！！
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