| 
|
【ハモンイベリコ・デ・ベジョータ】(Laudes社)放牧イベリコ豚の最高級生ハム。お試し・使い切りに便利な50gパック※冷蔵品・常温品のみ同梱可※離島・沖縄は送料別途300〜を申し受けます※
0円
（入札数0件）
入札終了まで およそあと17分
スペイン・サラマンカ産の純血イベリコ豚の後脚を原料としています。森の香りが漂う、濃厚でコクのある仕上がりとなっています。おすすめポイント扱いやすい少量パックです。分量的には、1〜2人で1度のお酒のおつまみにするのにちょうどよい感じです。50gというと、ちょっと少ないとお感じになるかもしれませんが、ハモンイベリコは、お酒の合間に少量つまめば充分満足できる・・・という、主役を張れる大人の生ハムなので、お腹の足しにするような食べ方は適しません。ですので、同量の他の生ハムよりも、かなり存在感があります。場面や人数に応じて、こちらの50gパックは大変便利にお使いいただけるでしょう。 商品内容 賞 味 期 限 2009.4.11 内 容 スペイン産生ハム50g 原 材 料 黒豚後脚、塩、砂糖、酸化防止剤（V.C）、調味料(クエン酸Na)、発酵調整剤(硝酸K)、発色剤（亜硝酸Na） 保 存 方 法 2℃〜7℃で冷蔵保存してください。 お召し上がり方 お召し上がりの前にじゅうぶんに室温に戻していただきますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。 お 届 け ・・・同梱可能です。 ・・・ご希望により同梱可能です。クール便料金を申し受けます。 ・・・別送となります。同梱はできません。 生ハムとご一緒にいかが？買い置きしておくと何かと重宝な地中海の保存食たち。 オリーブ系 スタフドオリーブ グリーンオリーブ ブラックオリーブ 酢漬け系 コルニッション ギンディージャ ケッパーベリー 高級食材系 ホワイトアスパラガス ピキージョ スペインの極上アンチョビ＆ツナ その他 スペイン楊枝 送料無料のおまかせセット 【新規開店0922】【ヴィッセル応援0610】【0610c＿大特価】【0610p＿大特価】【0610w＿大特価】【20061027祭10】【秋のグルメ・ワイン】【061109宣言10】【20061120祭10】【クリスマス X’mas】【パーティー】【オードブル】【前菜】【ギフト】【お年賀】【プレゼント】【ベリョータ】【イベリコ豚】【生ハム】【スペイン】【イベリコハム】【バレンタイン特集2007】【おともだち】【クール】【ちょいワル】【0827秋先10】【ペジョータ】【イベリアンハム】 ★オードブルに、ピンチョスに。スローフードな気分を満たしてくれるスペイン食材たち★ 【アンチョビ入りオリーブ】 アンチョビペーストが詰まったスペイン産の マイルドなオリーブ。そのままおつまみに♪ 【コルニッション】 スペイン小きゅうりの酢漬け。コリコリの歯ごたえとすっきりした味わいが魅力です。 【ギンディージャ】 ピリっと美味い、青とうがらしの酢漬けです。 お酒のおつまみに最適。 【ホワイトアスパラガス】 とろけるような柔らかさ。市販品ではなかなか入手できない一級品です。 【ハモンセラーノ】 ローカロリーで 栄養たっぷり。 飽きの来ないシンプルな味わいです。 イベリコ豚の生ハム、ハモンイベリコ。 あなたはもう、その味わいに出会いましたか。 「生ハム」と聞いて、塩辛さと共にサラダやメロンを思い浮かべた方、 ハモンイベリコは、ちょっと違います。 ナッツのように香ばしい味わいがふわっと広がって、 お口の中で脂がしゅっと溶けていきます。 そして、噛みしめるほどに感じるお肉の甘味。 そのままでおいしい、それだけで味わいたい生ハム。 それがハモンイベリコです。 感覚を癒すような芳しい香りが立ち上り、 ワンランク上の大人の時間を演出します。 ▼押さえておきたい！イベリコ豚生ハムの基礎知識▼ イベリコ豚は、生育状況によって3つのグレードに分けられています （詳細は右の欄をご参照ください）。グレードが上がるとお値段も上がります。 実際、食べ比べてみると最上級のベジョータとそれ以下では、脂の霜の降り方や肉質に格段の差があります。 なお、「ハモン」とは豚の後脚を原料とした生ハムのことです。 前脚を原料とした「パレタ」も販売されていますが、生ハムとして高級なのは後脚です。 お値段的には「ハモン」のほうが3〜4割程度高くなる感じです。 さてイベリコ豚は、スペインのイベリア半島沿いのコルク樫の原生林に放され、 エネルギーのたっぷり詰まったドングリを食べて育ちます。 1頭のイベリコ豚が育つには、なんと1トン以上のドングリと、 2〜3ヘクタールものコルク樫の森を必要とします。 ドングリを食べ、伸び伸びと育ったイベリコ豚は、 他の豚とは明らかに異なる様々な特徴を持っています。 赤身の中にしっかりと浸透した豊かな脂肪。 独得の香り、甘味。 栄養的にも抜きん出ています。肉や脂肪には質の高いオレイン酸、ビタミンB群、E、抗酸化物質等が高濃度で蓄積されており、その栄養組成がオリーブに非常に良く似ているのです。そこでイベリコ豚は、『脚のついたオリーブ』とも称されています。 ハモンイベリコ・デ・ベジョータは、そんな最上級のイベリコ豚の後脚を24ヶ月以上熟成させて作られます。熟成は全て自然環境のもとで行われます。ハモンイベリコは自然と人間が長い時間をかけて完成させる究極のスローフードです。当店でお届けするハモンイベリコは全てベジョータです。 ハモンイベリコとバゲットと赤ワイン。私の黄金の三角形♪ ★ハモンイベリコのグレード★ 1．[Bellota]ベジョータ 最上級。 100kgぐらいまで初期飼育した後放牧し、どんぐりを食べてさらに50％の体重増加したイベリコ豚のモモ肉を原料とする。とろけるような霜降り脂と、適度に引き締まった肉質が素晴しい、正にイベリコ生ハムの真骨頂。 2．[Recebo]レセボ ベジョータに次ぐ等級。 100kgぐらいまで初期飼育した後放牧し、どんぐりの実で50％の体重増加が出来なかったものに対して穀物等の飼料を与え、出荷重量まで飼育したモモ肉を原料とする。 3．[Pienso]ピエンソ 単にイベリコ種の豚。 イベリコ豚ではあるが、特別な飼育はせず、白豚同様の飼料を与えて出荷重量まで飼育したモモ肉を原料とする。 スーパーなどでは、「ベジョータ（ベリョータ）」はパッケージや商品棚のプレートなどに明示されますが、レセボ以下は特に表記されていないことが多いようです。
→このオークションに入札する
|
|
|
【ハモンイベリコ・デ・ベジョータ】(Laudes社)放牧イベリコ豚の最高級生ハム。たっぷりお得な100g！※冷蔵品・常温品のみ同梱可※離島・沖縄は送料別途300円〜を申し受けます※
3,040円
（入札数0件）
入札終了まで あと47分
スペイン・サラマンカ産の純血イベリコ豚の後脚を原料とし、24ヶ月以上熟成しています。森の香りを思わせる濃厚でコクのある仕上がりとなっています。おすすめポイント超有名なハブーゴ産やギフエロ産と比較すると、サラマンカ産はお値段控えめなのが嬉しいところ。おそらく、ブランド産地としての知名度の差が関係していると思いますが、程よい熟成と塩加減で、味わいは引けをとりません。おもてなしに華を添えたいときなど、とっても重宝しますよ♪ 商品内容 賞 味 期 限 2009.1.5 内 容 スペイン産生ハム100g 原 材 料 黒豚後脚、塩、砂糖、酸化防止剤（V.C）、調味料(クエン酸Na)、発酵調整剤(硝酸K)、発色剤（亜硝酸Na） 保 存 方 法 2℃〜7℃で冷蔵保存してください。 お召し上がり方 お召し上がりの前にじゅうぶんに室温に戻していただきますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。 お 届 け ・・・同梱可能です。 ・・・ご希望により同梱可能です。クール便料金を申し受けます。 ・・・別送となります。同梱はできません。 生ハムと一緒にいかが？買い置きしておくと何かと重宝な地中海の保存食たち。 オリーブ系 スタフドオリーブ グリーンオリーブ ブラックオリーブ 酢漬け系 コルニッション ギンディージャ ケッパーベリー 高級食材系 ホワイトアスパラガス ピキージョ スペインの極上アンチョビ＆ツナ ツール系 スペイン楊枝 送料無料のおまかせセット 【新規開店0922】【ヴィッセル応援0610】【0610c＿大特価】【0610p＿大特価】【0610w＿大特価】【20061027祭10】【秋のグルメ・ワイン】【061109宣言10】【20061120祭10】【クリスマス X’mas】【パーティー】【オードブル】【前菜】【ギフト】【お年賀】【プレゼント】【ベリョータ】【イベリコ豚】【生ハム】【スペイン】【イベリコハム】【バレンタイン特集2007】【おともだち】【クール】【ちょいワル】【0827秋先10】【ペジョータ】【イベリアンハム】 ★オードブルに、ピンチョスに。スローフードな気分を満たしてくれるスペイン食材たち★ 【アンチョビ入りオリーブ】 アンチョビペーストが詰まったスペイン産の マイルドなオリーブ。そのままおつまみに♪ 【コルニッション】 スペイン小きゅうりの酢漬け。コリコリの歯ごたえとすっきりした味わいが魅力です。 【ギンディージャ】 ピリっと美味い、青とうがらしの酢漬けです。 お酒のおつまみに最適。 【ホワイトアスパラガス】 とろけるような柔らかさ。市販品ではなかなか入手できない一級品です。 【ハモンセラーノ】 ローカロリーで 栄養たっぷり。 飽きの来ないシンプルな味わいです。 イベリコ豚の生ハム、ハモンイベリコ。 あなたはもう、その味わいに出会いましたか。 「生ハム」と聞いて、塩辛さと共にサラダやメロンを思い浮かべた方、 ハモンイベリコは、ちょっと違います。 ナッツのように香ばしい味わいがふわっと広がって、 お口の中で脂がしゅっと溶けていきます。 そして、噛みしめるほどに感じるお肉の甘味。 そのままでおいしい、それだけで味わいたい生ハム。 それがハモンイベリコです。 感覚を癒すような芳しい香りが立ち上り、 ワンランク上の大人の時間を演出します。 ▼押さえておきたい！イベリコ豚生ハムの基礎知識▼ イベリコ豚は、生育状況によって3つのグレードに分けられています （詳細は右の欄をご参照ください）。グレードが上がるとお値段も上がります。 実際、食べ比べてみると最上級のベジョータとそれ以下では、脂の霜の降り方や肉質に格段の差があります。 なお、「ハモン」とは豚の後脚を原料とした生ハムのことです。 前脚を原料とした「パレタ」も販売されていますが、生ハムとして高級なのは後脚です。 お値段的には「ハモン」のほうが3〜4割程度高くなる感じです。 さてイベリコ豚は、スペインのイベリア半島沿いのコルク樫の原生林に放され、 エネルギーのたっぷり詰まったドングリを食べて育ちます。 1頭のイベリコ豚が育つには、なんと1トン以上のドングリと、 2〜3ヘクタールものコルク樫の森を必要とします。 ドングリを食べ、伸び伸びと育ったイベリコ豚は、 他の豚とは明らかに異なる様々な特徴を持っています。 赤身の中にしっかりと浸透した豊かな脂肪。 独得の香り、甘味。 栄養的にも抜きん出ています。肉や脂肪には質の高いオレイン酸、ビタミンB群、E、抗酸化物質等が高濃度で蓄積されており、その栄養組成がオリーブに非常に良く似ているのです。そこでイベリコ豚は、『脚のついたオリーブ』とも称されています。 ハモンイベリコ・デ・ベジョータは、そんな最上級のイベリコ豚の後脚を24ヶ月以上熟成させて作られます。熟成は全て自然環境のもとで行われます。ハモンイベリコは自然と人間が長い時間をかけて完成させる究極のスローフードです。当店でお届けするハモンイベリコは全てベジョータです。 ハモンイベリコとバゲットと赤ワイン。私の黄金の三角形♪ ★ハモンイベリコのグレード★ 1．[Bellota]ベジョータ 最上級。 100kgぐらいまで初期飼育した後放牧し、どんぐりを食べてさらに50％の体重増加したイベリコ豚のモモ肉を原料とする。とろけるような霜降り脂と、適度に引き締まった肉質が素晴しい、正にイベリコ生ハムの真骨頂。 2．[Recebo]レセボ ベジョータに次ぐ等級。 100kgぐらいまで初期飼育した後放牧し、どんぐりの実で50％の体重増加が出来なかったものに対して穀物等の飼料を与え、出荷重量まで飼育したモモ肉を原料とする。 3．[Pienso]ピエンソ 単にイベリコ種の豚。 イベリコ豚ではあるが、特別な飼育はせず、白豚同様の飼料を与えて出荷重量まで飼育したモモ肉を原料とする。 スーパーなどでは、「ベジョータ（ベリョータ）」はパッケージや商品棚のプレートなどに明示されますが、レセボ以下は特に表記されていないことが多いようです。
→このオークションに入札する
|
| 
|
思わず『ウマイ！』と言わせてしまう！金メダル受賞ロースハム♪（お届けは11月29日着以降でご指定ください）【1円スタート】【大量】【山分けSA1118】
4,201円
（入札数35件）
入札終了まで あと18時間23分
※商品の発送は11月29日着以降でご指定下さい。 ※また、同梱商品をご希望の際は手続きの都合上 11月25日迄にお申し込み願います。 加熱食肉製品 加熱後包装 内 容 量 1500g 賞味期限 製造日から45日 保存方法 10℃以下 原材料 国産豚ロース肉、糖類（水あめ、乳糖）、 食塩、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、 酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） 商品説明 国産豚肉を原料に5日間熟成させたJAS特級 規格の伝統の逸品です。切りたての風味は深い 味わいを醸しだし、しっとりとした食感は食べる喜 びを充分に感じて頂けることでしょう。 2004年DLG国際ハム・ソーセージ品質競技会 金メダル受賞商品です。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇せっかくお得な価格で落札できた商品を、さらにお得にするには、 送料無料の商品と同梱するのが賢いお買い物！そこでお奨め同梱商品を厳選してみました。 マイスター直伝製法 ！ ドイツ伝統の味！ 金メダル受賞6品セット♪ NEW焼きハム4品セット♪ 3465円（税込）送料無料 3150円（税込） 送料無料 こんなにボリュームたっぷり！ 人気NO1！ 新ポッキリセット♪ ハムたっぷり福袋♪ 2625円（税込） 送料無料 3990円（税込）送料無料 ぜひご利用下さい♪◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇他にもオークションが盛りだくさん！こちらから＞＞＞【ご注意願います】特別限定製造の為、長期お取り置きは出来ませんので予めご了承願います。（お届け日が遅くなる分賞味期限が短くなります）通常価格7,500円が 1円〜毎回激安価格で終るというのに！（T。T）見逃さないで！！今直ぐGO〜 思わず「ウマイ！」と言ってしまう本格派黒ラベルロースハムまるごと1本 私たちは常に最高の美味さを追い求めて商品を造り続けています。 50年の伝統技術に本場ドイツのマイスター直伝製法が 明るい食卓に最高の笑顔をお届けします。 2003年に初めてDLG(ドイツ農畜産業協会)主催の国際ハム・ソーセージ品質競技会に挑戦し、金・銀・銅のメダル獲得して以来2006年の今年で4年連続して、金・銀・銅の各メダルを獲得致しました。 2006年は、金賞18個、銀賞10個、銅賞2個と、参加品目30品全て受賞の快挙を成し遂げたのです。 数ある国際品質競技大会の中でもこの品質競技大会の賞の獲得には、ドイツのマイスター も憧れる世界的に最も権威の高い品質競技大会なのです。 この競技大会で受賞するには、品質、食品の味・香り、包装、添加物の種類・量等など200 項目に及ぶチェックをクリアしなければならない非常に厳しいものとなっています。 毎年、厳しい審査を乗り越え連続受賞する為には、今まで培われてきた伝統技術に、更なる磨きをかけ維持継承し続け、多くのお客さまに支持されてきた結果が、今日の受賞に繋がったものと感謝、感激しております。 私たちは、 美味しさに思わす顔がほころんでしまう・・・(^-^)そんな商品造りに真剣に取組んでいます。 この素晴らしい商品の数々を是非ご賞味下さいませ。きっと感動いただけることでしょう。 新鮮な国産豚肉をドイツ産岩塩と香辛料を使用して 乾塩漬製法で長時間熟成させ、お肉本来の美味しさを引き出しました。 (出来上がり時に重量が1.5kgに満たない場合がございます。その際はスライスパックにて補充致します。) 1本まるごと7500円のロースハムが 入札はもちろん 激安落札出来ちゃうかも？？
→このオークションに入札する
|
| 
|
楽しい食卓応援しまぁ〜す♪大っきな大っきなおつまみポーク！（お届けは11月29日着以降でご指定ください）【1円スタート】【大量】【山分けSA1118】
2,100円
（入札数46件）
入札終了まで あと18時間23分
※商品の発送は11月29日着以降でご指定下さい。※また、同梱商品をご希望の際は手続きの都合上 11月25日迄にお申し込み願います。 食感の良い豚肩肉を大きくカットした原料を、豪快にそのまま特製の液体に漬け込みました。 仕上げにお肉のまわりにスパイスのきいた黒こしょうを利かすことで いっそうお肉の旨みが引き立ちました。 某居酒屋さんで使っている大っきなパストラミポーク ラグビーボール並みの大きさにしっかり旨みを閉じ込めました。中はしっとり、まわりはピリッとした味に、なるほど納得！ 加熱食肉製品 加熱後包装 内 容 量 1500g 賞味期限 製造日から45日 保存方法 10℃以下 原材料 豚肉、大豆たん白、食塩、糖類（水あめ、ぶとう糖）、 乳たん白、卵たん白、香辛料、リン酸塩（Na）、 調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇せっかくお得な価格で落札できた商品を、さらにお得にするには、 送料無料の商品と同梱するのが賢いお買い物！そこでお奨め同梱商品を厳選してみました。 マイスター直伝製法 ！ ドイツ伝統の味！ 金メダル受賞6品セット♪ NEW焼きハム4品セット♪ 3465円（税込）送料無料 3150円（税込） 送料無料 こんなにボリュームたっぷり！ 人気NO1！ 新ポッキリセット♪ ハムたっぷり福袋♪ 2625円（税込） 送料無料 3990円（税込）送料無料 ぜひご利用下さい♪◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇他にもオークションが盛りだくさん！こちらから＞＞＞【ご注意願います】特別限定製造の為、長期お取り置きは出来ませんので予めご了承願います。（お届け日が遅くなる分賞味期限が短くなります）通常価格4,500円が 1円〜しかも毎回激安価格で終結！（T。T）見逃さないで！！今直ぐGO〜楽しい食卓応援しまぁ〜す♪ 大っきな大っきなおつまみポーク！ 当店の大っきな大っきなパストラミポークは、中はしっとり、 まわりは黒こしょうでピリッとスパイスを効かせた、 一つで二度美味しい優れもの。ビールのおつまみに、 厚切りにしてレタスと一緒にパンにはさんでパストラミポークサンド、 薄切りにして玉ねぎ・パフリカ・夏野菜スライスでマリネ風に。 おつまみにしてはかなり大きいから色々なお料理に使い応えがタップリ♪。ラグビーボール並み（1．5kg）の大きさに、旨みをしっかり閉じ込めました。レッツ トライ！ 1本まるごと4500円のおつまみポークハムが 入札はもちろん 激安落札出来ちゃうかも？？
→このオークションに入札する
|
| 
|
本当に美味しい！！手間隙かけた最高級の生ハム♪★金賞受賞記念★最高級ローシンケン生ハムが1円スタート！
0円
（入札数9件）
入札終了まで あと18時間24分
→このオークションに入札する
|
|
|
| 
|
・赤身と脂身のコントラストが美しい。・うす切りタイプのソフトサラミ。・新鮮な牛肉と豚肉を使用。【ソフトサラミ】スライス、赤白の色合いが美しい、うす切りタイプのソフトサラミ、2本で500g。
0円
（入札数4件）
入札終了まで あと20時間23分
【商品データ】■【ソフトサラミ】スライス、赤白の色合いが美しい、うす切りタイプのソフトサラミ、2本で500g。・赤身と脂身のコントラストが美しい。・うす切りタイプのソフトサラミ。・新鮮な牛肉と豚肉を使用。・一面にちりばめられた赤白の色合い。・パスタトッピング、ワイン、ビールのおつまみ、パーティのオードブルなどで！。・2本で500g。・希望小売価格2200円------------------・賞味；着荷後、開封して、冷凍（−18℃）で1ケ月。冷蔵庫内で解凍して、解凍後は出来るだけ早く使い切ってください。・配送；冷凍便、産地；日本産、加工；日本。・原料；豚肉、牛肉、水、トレハロース、食塩、砂糖、香辛料、乳糖、ワイン、澱粉、植物繊維、ぶどう糖、添加物；リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V，C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸K，亜硝酸Na）、香辛料抽出物、着色料（赤102、黄4、赤106）（原材料の一部に乳成分、牛肉、豚肉を含む）。赤白の色合いが美しい！薄くスライスしてあります。2本で500g。》パスタトッピング》ビール、ワインのおつまみ》パーティオードブルに・・希望小売価格2,200円2本500g
→このオークションに入札する
|
| 
|
100円スタート！ロース生ハム切り落とし！150g
110円
（入札数2件）
入札終了まで あと20時間23分
生ハムスライスの切り落とし150gをこの価格で！ボリュームたっぷり！生ハムサラダに、パスタに、ピザに、サンドイッチに、もちろんそのままおつまみに！いろいろ楽しめます！ 価格に自信あります！ この格安のときにぜひお試しを！※送料について※ 北海道・沖縄および離島地域は￥1500です。 詳細は『お支払・送料』欄をご覧くださいませ。商品の情報 品名 ラックスハム（スライス） 産地、加工地 静岡県 サイズ、規格、内容量 150g 配送便等の条件 冷凍冷蔵同梱いいです 保存方法 冷蔵保存 注意事項 特にありません
→このオークションに入札する
|
| 
|
【月に一度の限定 パルマ産生ハムオークション】 パルマの長期熟成生ハムプロシュット・ディ・パルマ 生ハム（原木） 【月オク1124】【怒涛のSA祭り】
27,100円
（入札数22件）
入札終了まで あと20時間23分
INFORMATION ■商品名：プロシュート・ディ・パルマ （生ハム原木） ■原産国：イタリア（パルマ地方） ■種類別：生ハム ■内容量：約7.5kg ■賞味期限：お届けより約3ヶ月。 ■保存方法：要冷蔵（10℃以下） ■写真はイメージです。実際の商品とは多少異なる場合がございますのでご了承下さい。 【 冷蔵便 】でのお届けとなります。 【月オク1124】 ミラノから車で移動すること約3時間！海抜600mの国立公園の一角にパルマの生ハム工場『サン・ニコラ』があります。こうした場所に建てられるのは、一般の交通網から工場を隔離するためだそうです。ここで作られる生ハムは全て「プロシュット・ディ・パルマ」と呼ばれる最高級の生ハム。原料となる豚はポー川流域で肥育・精肉され、工場には腿肉だけが運ばれてきます。今回案内してくださったのはサン・ニコラの社長ヴィンツェンツォ・ディエチさん。腿肉から生ハムが出来上がるまでの過程を全て見せていただきました。 工場に運ばれた腿肉には、豚の生年月日・精肉された年月日・作業の始まった年月日等3種の焼印が押されており、さらに加工作業の開始とともに“ハトメ”のような鑑札が付けられます。これによって、完成した一本の生ハムをもとに原料となった豚の生い立ちから工場の生産ラインまでを遡ることができます。 原料の腿肉は畜殺後、0〜3℃で3日間休ませてから4日目に塩をします。加塩には2種類の乾塩が使われており、塩がしっかりと肉に付きやすいよう、適度に水が加えられます。作業に使用される塩は原料肉の重量当たり 4〜6%。12.5kgの腿肉に対して500g〜750gの塩が使われる計算です。工場番号の焼印から加塩作業は同一の機械上で流れ作業的に行われていました。 ▲工場番号の入った 焼印（写真上） 下の写真は製造作業前の腿肉 はじめの加塩作業後、0〜4℃、相対湿度70〜85%の条件下で5〜7日間なじませ、その後2回目の加塩を行います。加塩作業はトータルで30日間。生ハム製造といっても原料は生肉なので、その後の「休ませ」作業を含めて、はじめの約3ヶ月間は、全て低温環境下で作業します。 低温庫内は常に空気が対流するように設計されていて、庫内の相対湿度は65〜85%に保たれています。 加塩作業終了後、余分な塩を洗い流します。生ハムはハンガーにぶら下がったまま洗浄器の中に運ばれ、洗車マシーンのようにぬるま湯を噴出するノズルが上下して両側から塩を洗い落とします。 洗浄後、5〜7日間かけて乾燥させます。乾燥作業以降は、これまでの塩漬け用貯蔵庫と異なり庫内温度は15℃以上。対流式から吹き抜けに変わります。「カンティーナ（cantina）」と呼ばれる熟成庫で314日間熟成させられる間、生ハムから発せられる水分によって、相対湿度が2ヵ月半につき5%ずつ上がります。68〜80%に始まって、〓最大85%にまでなるそうです。 サン・ニコラのカンティーナ（熟成庫）は、実は「窓のある地下室」です。地下室の周りが50cm幅ほどの深い溝のように掘り下げられており、地下室の窓が地上の空気と繋がっています。こうすることにより、庫内に直射日光を入れることなく、空気だけを取り込むことができます。カンティーナの空気調整はこの窓の開け閉めによって行われており、生ハムはパルマの空気と自然に育まれて熟成していくわけです。 ▲熟成から約6ヶ月。 腿の付け根が石のように硬くなった状態 （写真左）とラードを塗った状態（写真右） 一本の腿肉からプロシュット・ディ・パルマが出来上がるまでには実に400日かかります。 熟成から6ヶ月もすると肉が引き締まり、むきだしになっていた腿の付け根の部分が石のように硬くなります。このままでは乾きすぎたり、熟成にムラができてしまうため、胡椒と米粉を混ぜ込んだラードを塗ります。この作業は人の手によって行われ、作業台のペンダントライトを使って、ラードを76℃にまで温めて軟らかくして使います。 最後に「タスト」と呼ばれる馬の骨でできた針のような道具を使って、品質を確認します。腿の付け根を囲むように合計5箇所を針で刺し、その先に付いた「におい」で判断します。全ての工程が終わりパルマの王冠が押されるといよいよ「プロシュット・ディ・パルマ」として出荷されます。この焼印は工場で押すことができず、パルマ生ハム協会が直接工場に訪れて焼印するそうです。 ※輸出用のものは全て出荷前に骨を抜きます。 ■3月に幕張メッセで開催された「FOODEX2006」での様子 スライス仕立ての生ハムをバゲットに挟んで ディスプレイしてみました。 ディエチ氏が生ハムをスライスしております！→
→このオークションに入札する
|
| 
|
国際コンクール スラヴァクト「無添加部門」金賞 銀賞 受賞。薬剤無添加、NON−GMO、PHFの飼料で健康に育てた豚が原料。天然自然の調味料・スパイスで仕上げました。肉の旨みを味わって！国際コンクール金賞 無添加ハムソーセージC
2,200円
（入札数45件）
入札終了まで あと28時間34分
1）デリシャスロースハム（350g）国際コンクール銀賞2）ノンスモークソイ（90g）国際コンクール金賞3）荒挽きソーセージ（160g）4）チョリソー（160g）抗生物質などの薬剤を使用せずに、ゆったり健康に育てた豚が原料に、化学調味料など化学合成添加物を一切使用せずに、天然自然の調味料で仕上げたハム・ソーセージ。肉の旨味を最大限に生かしました。 しっかりとした化粧箱に詰め合わせ、包装してお届けです。 ●デリシャスロースハム 特徴 国際見本市スラヴァクト’97無添加部門 銀賞 厳選されたロース肉の原型を用いて、じっくり熟成させました。ワイルドな中にも美味しさと気品を併せ持つ最高級品。 賞味期限 製造日含め12日 原材料 豚 食塩（赤穂の塩） 砂糖（洗双糖） 香辛料 アレルギー物質を含む24品目の特定原材料 豚肉 ●ノンスモークソイ 特徴 あっさりとした和風味に、ピリッとくる爽やかさをプラスしました。 国際食肉専門見本市（スラヴァクト’97、オランダ） 金賞受賞 賞味期限 製造日含め10日 原材料 豚肉 食塩（赤穂の塩） 醤油 砂糖（洗双糖） 香辛料 貝カルシウム 原材料の一部に卵白、小麦、大豆を含む アレルギー物質を含む24品目の特定原材料 豚肉、卵白、小麦、大豆 ●荒挽きソーセージ 特徴 黒胡椒やメース、コリアンダー等のスパイスが効いたジューシーさと歯ごたえが人気です。 賞味期限 製造日含め12日 原材料 豚肉 食塩（赤穂の塩） 香辛料 砂糖（洗双糖） 貝カルシウム 原材料の一部に卵白、小麦、大豆を含む アレルギー物質を含む24品目の特定原材料 豚肉 卵 小麦、大豆 ●チョリソー 特徴 チリペッパーを使ったスペイン風調味が特徴。1本の馬蹄形仕上げ。 賞味期限 製造日含め10日 原材料 豚肉 食塩（赤穂の塩） 香辛料 砂糖（洗双糖） 貝カルシウム 原材料の一部に卵白、小麦、大豆を含む アレルギー物質を含む24品目の特定原材料 豚肉、卵、小麦、大豆 ★ 安全が基本、化学合成された添加物は一切使用しません 蒼生舎のハム・ソーセージを作っている上西 俊です。 Q 原材料に特徴はありますか？ A 原料肉は、抗生物質などの薬剤残留の心配がありません。スモークドチキン、ローストチキンにはブロイラーではなく紀州鶏を使用しています。食塩は精製塩ではなく、ミネラルを含んだ「赤穂の天塩」を使用しています。砂糖は精製糖ではなく、これもミネラルの多い「洗双糖」という品を使用しています。また、焼豚などに使うしょう油は、国産有機大豆を原料とした化学調味料の入っていない三年仕込みのしょう油です。みりんも天然醸造の品です。 すべての原材料が味と安全性において厳選されています。 Q 化学合成された添加物を使用しない理由は何ですか？A ご存知の方も多いことですが、「発色剤」の亜硝酸は、肉中のアミンと反応して発ガン性のあるニトロアミンという物質を生じます。食品は健康を害するものであってはなりませんから使用しません。また、「結着剤」のリン酸塩は過剰摂取がカルシウムの吸収を阻害し、健康を損なうことに繋がるとの観点から使用していません。他の化学合成食品添加物にしても、疑わしきは使用せずの考えでいます。Q 一般の商品に添加物が使われている理由は何ですか？A 添加物のそれぞれに用途があるわけですが、大きな理由としては製品歩留まりを高めるための使用が考えられます。原料肉を100とした場合、製品はいくつになるかということです。また、添加物を使えば輸入冷凍肉も結着しますから原料自体が安価に済みます。ハムの場合、最近は一般的にはインジェクターという機械を使ってピックル（調理液）を肉に注入します。そのピックルに結着性や保水性を高める添加物を混ぜておくと、100の肉を150くらいに（それ以上にも）仕上げることができます。因みに蒼生舎のハムの場合は、100あった肉が80近くまでに減っていきます。ソーセージに添加物を使用すると、脂肪や水分やでんぷんなどを多く入れても弾力性に富んだものができます。添加物や水分で太っている分、肉本来の旨味が損なわれていますから、糖類や化学調味料を多用して、味を補っているわけです。Q 無添加製造は難しいのでしょうか？A ハムもソーセージも無添加ですと肉どうしがくっつきにくく、脂肪分離といって脂肪が抜け落ちてしまってボソボソの不味いものになってしまう危険が常につきまとっています。冷凍肉や日の経った肉は無添加では結着しません。ハムは、無添加ですと、なめらかさに欠け身割れをおこしやすい面があります。ジューシーさを残すために、新鮮な肉を使い、加熱しすぎないように注意しています。ソーセージも、添加物を使えば「パキッと音」のするものをつくるくらいさほど難しいことではありませんが、無添加では、新鮮な肉の赤身を多く使わなければ結着さえしません。蒼生舎では発色剤、結着剤、糖類や化学調味料に頼らずに、素材の持ち味を生かした本物を製造しています。 僕らが 加工部スタッフです。 美味しくて、安全なものを作りたい、 それが職人魂です！ ★ 国際食肉見本市スラヴァクト 金賞受賞 ＜国際食肉見本市って？＞ 3年ごとに開催されるこのコンテストは数十年の伝統と権威を持ち、世界各国から出品されます。1997年、オランダのスラヴァクトで行われた見本市で、蒼生舎のハム・ソーセージは”無添加”部門にて金賞を受賞しました。品質と安全性の確かさは国際的にも認められた実績があります。 ＜どんな審査なの？＞ 出品作品の審査は、通常4人のチームで行われます。そのうちの3人は食肉関連の資格を持つ経験豊かな専門家たちで、ハム・ソーセージなどに対する確かな知識を備えています。あとの1人は専門外から官能試験をパスした人が選ばれます。素人を起用する事に抵抗を感じるかもしれませんが、とかく専門的な詳細に捕らわれがちになる専門家の判断とは別に、消費者の舌を代弁する大事な役割を持っているのです。 ★ クリーンルームでの製造 工場全体が冷蔵庫仕様で、気密性が高く、外気はエアークリーナーで浄化されます。全工程を通じて衛生管理は万全です。 原料冷蔵庫・塩せき冷蔵庫・資材庫・加熱室（スモークハウス、オーブン）・予冷冷蔵庫・包装室・製品冷蔵庫・冷凍庫それぞれが壁や扉で仕切られており、異物や細菌類の持ち込みが抑えられる構造になっています。 製造スタッフは、帽子・マスク・白衣・白長靴に身を包んでいます。 包装スタッフはそれらの他に手袋を着用し、一作業ごとに手袋を取り替えます。 着衣に毛髪や異物の付着がないかをチェックし、手洗い場で入念に手腕を洗った後、踏み込み消毒槽を通り、エアーシャワー室に入って細かなホコリも除きます。 作業前に手指を消毒するのはもちろん、作業中にも消毒は欠かしません。 すべての製品が最終の検品だけでなく、全行程にわたって衛生管理されています。
→このオークションに入札する
|
| 
|
楽天週間ランキング ハム詰合せ部門で 12度目の入賞！！11/18〜25【国産】【送料無料】【1円スタート】【直送】大好評！！の「黒部名水ポーク」お試しセット【大量】
990円
（入札数14件）
入札終了まで あと32時間23分
→このオークションに入札する
|
|
|
| 
|
【産地直送品】【送料無料】食感抜群!!明方ハムの2本セット
1,010円
（入札数21件）
入札終了まで あと42時間23分
【プレスハム】昭和28年の製造開始以来、根強い人気の手づくりハム。国産豚のもも肉だけを使用して、もちろん保存料、着色料、防腐剤はなし。素朴な味が幅広い年齢層に大好評です!!どれだけおいしいかは伝えられませんが、ステーキやサラダが好評なのは、しっかりとした味があるから。「素朴な味」と「普通の味」は違うのですね。調理しなくてもそのままおつまみやおやつにもぴったり。贈り物にも◎です。【セット内容】ハム2本●明方ハム1本400g【原材料】肉塊（国産豚もも肉）、つなぎ（国産豚もも肉、でんぷん）、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸）、くん液、リン酸塩（Na,K）、発色剤（亜硝酸Na）【製造・販売元】JAめぐみの【保存方法】10℃以下で保存。【賞味期限】商品に記載。配送日より30日以上の期間があるものをお送りします。【荷姿】化粧箱入り【日時指定】オークション商品につきましては、配達時間のご指定は可能ですが、配達日のご指定はできませんので、ご了承ください。【配送種別】クール便【のし紙】可能【1円スタート】【送料無料】
→このオークションに入札する
|
| 
|
最高の原料が醸し出す豊かな味わい。【ぶなの薫(かおり)】ボンレスハム・スライス80g前後【山分けSA1118】【大量】
500円
（入札数0件）
入札終了まで あと42時間23分
『ぶなの薫』手造りハム・ソーセージシリーズ新発売！ 【ぶなの薫】 手造り ボンレスハムスライス 内容量 80g 賞味期限 冷蔵保存で製造日から40日 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 保存方法 10℃以下にて保存してください。 配送 クール便【冷蔵】 【お取り寄せマップ 青森】【SA071207】 ぶなの薫 ボンレスハムスライス 80g 当店は3,500円以上のお買い上げで送料がワンコイン500円 (【中国・四国・九州】は800円 【沖縄】は1500円 ) 1万円以上のお買い上げで送料無料とさせて頂いております。 ぜひ同梱を活用してお得なお買い物をお楽しみください!
→このオークションに入札する
|
| 
|
夢一喜 金賞 ロースハム
1,050円
（入札数0件）
入札終了まで あと44時間43分
ドイツ国際コンテスト2大会連続金賞受賞!!のハムを食べやすく薄切りにスライスしました。上質の豚肉を約2週間漬け込みじっくりスモーク、熟成させた自慢のハムです。塩分控えめに仕上げています。ロースハムスライス150g×1賞味期限：製造日より20日
→このオークションに入札する
|
| 
|
26日終了！1円スタート オークション こだわりサラダハムとチーズフランクのセット
0円
（入札数0件）
入札終了まで あと64時間24分
コールドポークサラダハム 原 材 料 名 豚モモ肉(国産）、食塩、砂糖、粉末卵、香辛料、リン酸塩(Na)、調昧料(アミノ酸等) 酸化防正剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類 本品製造工場では、同一ラインで大豆、小麦、乳、ゼラチンを含む製品を製造しています。 内 容 量 1パック100g以上 同梱のご注意 品質が劣化する為 冷凍は出来ません。 賞 味 期 限 製造後3週間（パッケージ裏の『賞味期限』をご確認ください） 生ものですので、開封後は早めに食べきって下さいね！ 保 存 方 法 冷蔵庫で保存 チーズ入りフランク 食 べ 方 自然解凍後、ボイルまたは フライパンで炒める レンジでもOK！ 原 材 料 名 豚肉、チーズ、澱粉、水飴、食塩香辛料、ポークエキス、ぶどう糖卵粉末 カゼインNa、リン酸塩（Na)、調味料(アミノ酸）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、（原材料の一部に卵、乳成分、豚肉を含む） 賞 味 期 限 商品到着後1ヶ月 保 存 方 法 冷凍(-18℃以下)で保存 オークション落札品同士の同梱は出来ません。あらかじめご了承下さいませ。通常商品との同梱はいくらでもOK！他の商品と同梱の場合、安い方の送料が適応されます讃岐屋の★こだわりハムとチーズフランク★ 職人の技 ★ ご堪能下さい ★ しんなりしっとりコールドポークサラダハムと高級チーズがたまらないチーズフランクしんなりしっとりサラダハム 100g以上 商品ページ≫ロングサイズ チーズ入りフランク チーズ入りフランク 4本入 商品ページ≫↑↑↑↑以上【2セット】↑↑↑↑＞＞ 讃岐屋の ＜＜こだわりハムソーセージ♪ヒャー（＞。＜）ミ ヒャー（＞。＜）ミおためしいただいた皆様のご感想です！ ★ ★ ★ 食卓グレードアップ ★ ★ ★ほとんど地元でしか販売されていません！全国に伝えたい！20年前からレシピも手順も変わらない『こだわりの味』です。● コールドポーク サラダハム ●この味を 日本中の皆様に どうしても伝えたい〜★こだわり ハム★その想いが伝わり地元企業七星食品さんのご協力の下 実現した商品です！！★1パック 498円★ ！豚肉本来の旨味！★ しっとりした味わい ★★ おクチに広がるうまみ ★★ ソフトなくちあたり ★ そのままサラダと一緒にいただけま〜す。●地元、さぬきのハム 讃岐地方と一部百貨店でしか販売されて いません。●手間を惜しまず、丁寧に、丹念に。『地元のいい豚でおいしいハムを作りたい』そんな想いから、このハムは生まれました。豚モモ肉のおいしさを活かせるように、水ピックル（調味液）に漬け込んで1週間程ねかせ 水洗い後、表面に黒胡椒をまぶしてスチームボイルをしております。 （表面の黒い粒は黒胡椒です）他メーカーが新技術を駆使して、高蛋白高加水のハムへと変化してきた中、 20年前からレシピも手順も変えずにつくり続けてきたコールドポーク サラダハム。チーズ好きにはたまらないおいしさ！! チーズ入りフランク美味しさの秘密！3つのこだわり●大粒チーズがたっぷり。 ダイスカット状のチーズ(ニュージーランド産ナチュラルチーズ）たっぷり入っています。 お肉の味とマッチして美味しさを引き立てます。●オールポークのフランクフルト！ 豚赤身肉とロースの背脂のみを使用しましたので お肉の旨みが口いっぱいに広がります。●軽やかな歯ごたえ。 ブリッとした軽やかな歯ごたえと、香り高いスモークの香りが楽しめます美味しさをぎゅ〜っと詰め込んだドイツ仕込みの本格ソーセージ！！
→このオークションに入札する
|
| 
|
【国産豚肉使用】【ハム出来立て直送 】 1kg熟成ボンレスハム1円〜大量80個オークション！！ハムは厚いほうが美味い♪ダイナミックに食べてね♪【大量】【1円スタート】AA
0円
（入札数82件）
入札終了まで あと92時間19分
熟成ももハム（1kgブロック） じっくり低温でスモークをかけた、オリジナルハム。自信があります。 本物の味を一度は食べてみよう！！ 商品について 内容量 約1kg 原材料 ハム・ソーセージの原材料・賞味期限はこちら 商品補足 保存料は極力抑えています。封を開けましたら早めにお召し上がり下さい。 お届けについて クール冷蔵便でのお届けになります。冷凍品と同梱される場合は冷凍便でのお届けになります。 【ご注意】 ・お味が落ちてしまうため、冷凍品との同梱はお薦めできません。 ・冷凍で送る場合も冷蔵での賞味期限ラベルを貼らせていただきますのでご了承ください。 このフレームは、Internet Explorerでしか見られません。 #two-kg{ width:800px; margin:0 auto;}#two-kg *{ margin:0; padding:0; vertical-align:top; font-size:14px; line-height:20px; font-family:"MS Pゴシック", Osaka, "ヒラギノ角ゴ Pro W3", sans-serif, "Hiragino Kaku Gothic Pro";}#two-kg .two-wrap{ width:100%;}#two-kg .btn01{ text-align:right; padding:10px 18px;}#two-kg .btn02{ text-align:right; padding:10px 18px 25px;}#two-kg .btn03{ text-align:right; padding:10px 18px 25px;}#two-kg .two-wrap table{ width:100%; border:0; border-collapse:collapse; padding:0;}#two-kg .two-wrap td,#two-kg .two-wrap th{ padding:10px 0;}#two-kg .two-wrap .sub{ padding:0;}#two-kg .two-wrap strong{ color:#FF0000;}#two-kg .two-wrap h4,#two-kg .two-wrap h5,#two-kg .two-wrap h6{ color:#FF0000; padding:5px 10px;}#two-kg .two-wrap table p{ padding:5px 10px;}#two-kg .space-tb{ padding:20px 0;}#two-kg .space-b{ padding:0 0 20px;}#two-kg .two-wrap dl#d-ham{ padding-bottom:37px;}#two-kg .two-wrap dl#d-ham dd p{ padding:5px 25px 5px 15px; letter-spacing:1px; }#two-kg #t-bk01{ background-color:#FEF1C9;} #two-kg #t-bk02{ background-color:#ffc;}#two-kg #t-bk03{ background-color:#FFFFE8;}#two-kg #t-bk04 td,#two-kg #t-bk04 th{ padding-top:25px;}#two-kg #voice{ border-left:15px solid #FF6565; border-right:15px solid #FF6565;} ファームのこだわりモモハムは、じっくりとスモークをかけ仕上げております。特製のレシピは、20種類ものハーブから成り立っています。 スモークは、桜のチップを使用しました。 お好みの厚さに切ってお召し上がりください。そのまま食べても良し！アレンジして調理するのも良し！お好きにお使い下さい！ 「このハムはAランクです。すでに完成されている味だから手を加えなくても充分美味しい。」とお褒めいただきました。そこを無理を言ってお料理して盛り付けていただきました。山口シェフは、プリンスホテルの総料理長の愛弟子で、ヨーロッパ十数カ国で勉強され、ヨーロッパと日本の掛け橋となったシェフです。けれども、料理一筋でほとんど観光されていないそうです(^^;「笑顔が一番の調味料」とおっしゃった笑顔がとても印象的でした。 ボンレスハムの製法 農家5代目カバ店長 1、ファームで厳選した豚のモモ肉を整形。それは、とっても新鮮なお肉です。 2、こだわりレシピは、20種の香辛料と、天然塩をブレンドし、この液の中に、モモ肉を漬け込みます。3、漬け込み期間は、なんと7日にも及び、氷温を維持します。ここが一般のハム屋さんとは、考え方が違います。（よそは、漬け込みが短い）4、じっくりと芯まで熟成が進んだ所で、取り上げスモークをします。スモークは、やっぱり桜のチップが最高です＾00＾5、そして、スモークすること2時間、75℃で加熱すること3時間、手間ひまかけた最高の☆ボンレスハム☆が出来上がるのです。こうして、シットリとしたハムが出来上がります♪ 大きさにこだわりましたハムは、大きい方が圧倒的に美味しい。こんな当たり前のことに挑戦しました。 原価を気にすることなく、お贈りしたお客様に感動いただけるサイズ、 それが約1kgサイズです。ここまでのハムは、よそにはありません。 古式製法 古来のおいしさの原点である製法は、今後も続けていくつもりです。限定生産の中で製造していきます。 切ってみると、美味しさが湧き出るハムの出来上がり！ ハム( ＾（00）＾）のお味やいかに！ それは、カバ店長高木が太鼓判を押させていただきます!1、じっくりと熟成期間をもうけるから、時間をかけてスモークするから、だから、しっとりとしたハムになります。2、最後にお肉が新鮮でとっても肉質が良いもの厳選。だからどうしたって、美味しくなっちゃいます。 ※保存料は極力抑えています。開封後は早めにお召し上がり下さい（夏場は特にお早めに）賞味期限 冷蔵3週間 このフレームは、Internet Explorerでしか見られません。 ↓↓↓ハムは厚いほうが美味い♪ ↓↓↓ ダイナミックに切り分け、軽くあぶると肉汁があふれ、も〜たまりません
→このオークションに入札する
|
|
|
| 
|
【国産豚肉使用】しっぽだって美味いんです♪ご要望多数により特別開催！ハム・ベーコンのしっぽ・200g！【1円スタート】買いたくても買えない＾00＾社内で争奪戦♪たくさんのご要望によりまして【特別】オークション開催します！！【大量】【訳あり】AA
0円
（入札数32件）
入札終了まで あと92時間19分
【ご注意】 参考上代1000円です。 ハム・ベーコンのしっぽの準備整い次第冷凍便で発送になります。 何のハムが入るかおたのしみ〜♪ また、ベーコンのしっぽが入る場合もございます！ しっぽにつき、ハム、またはベーコンで同一種類の時がございますが予めご了承くださいませ。 200gでお届けいたします♪ 写真はボンレスハムです。これが入るわけではありません イメージです。（ベーコンも入っちゃうかも！？） 【ご注意】「ハムのしっぽ」は、ハムを整形する段階で出る切れ端です。 その為、製造状況によりハムだけに限らず、ベーコンや焼豚等の切れ端が入る場合があります。 何卒ご了承ください。 ファームのボンレスハムの製法！ 1、ファームで厳選した豚のモモ肉を整形します。それは、とっても新鮮なお肉です。 2、こだわりレシピは、20種の香辛料と、天然塩をブレンドし、この液の中に、モモ肉を漬け込みます。 3、漬け込み期間は、なんと7日にも及び、氷温を維持します。ここが一般のハム屋さんとは、考え方が違います。 よそは、漬け込みが短い 4、じっくりと芯まで熟成が進んだ所で、取り上げスモークをします。スモークは、やっぱり桜のチップが最高です 5、そして、スモークすること2時間、75℃で加熱すること3時間、手間ひまかけた最高の☆ボンレスハム☆が出来上がるのです。 こうして、シットリとしたハムが出来上がります♪ ハムのお味やいかに！ それは、カバ店長高木が太鼓判を押させていただきます! 1、じっくりと熟成期間をもうけるから、時間をかけてスモークするから、だから、しっとりとしたハムになります。 2、最後にお肉が新鮮でとっても肉質が良いもの厳選。だからどうしたって、美味しくなっちゃいます。 このフレームは、Internet Explorerでしか見られません。 ハムORベーコンのしっぽ（200g） 買いたくても買えない 社内で奪い合い！！特別にお客さまにも♪チャンス♪ ※ハム、またはベーコンの切れ端が、200gパック入ります。 通常は非売品のハム・ベーコンのしっぽ。ところが格安で販売したところ大人気になりました！ 200g入りです♪ チャーハンやスープに使ってくださいね。添加物を最小限に抑えたファームのハムはと〜〜ってもウマイ！！！ 特別にオークション開催しちゃいます♪ ファームのハムは肉1kgから0.8kgしか出来ません！！それはなぜかというと・・こだわりぬいた肉の味がするハムを食べていただきたいのです！じつは増量剤を使用すると、1kgの肉から1．5kgのハムを製造できます。でも、ファームのハムは1kgから0．8kgしか出来上がりません。ファームのハムは増量剤を使うことなく古式製法で作り上げる職人のお味なのです。そんなハム( ＾（00）＾）のお味やいかに！？ それは、カバ店長高木が太鼓判を押させていただきます！1、じっくりと熟成期間をもうけるから、時間をかけてスモークするから、だから、しっとりとしたハムになります。2、最後にお肉が新鮮でとっても肉質が良いもの厳選。だからどうしたって、美味しくなっちゃいます♪ 皆様からの温かいお言葉が私達スタッフの明日へのエネルギーとなります。心より感謝いたします。 サンライズファームさんの商品を買いだしてから、はや1年。去年のクリスマスには、「とりもも」「おやじのチョリソー」他を仲間内で頂きながら楽しい時間を過ごせました。特にチョリソーは炭火であぶって「ぱりっ、じゅわ（肉汁）」で好評でした。もちろん、今年も既に注文させていただきました。寒いおり、体には気をつけて、おいしい物を作ってください。♪ずり様♪ありがとうございます(^(00)^)この前、手作りウインナーのバイキングでハムやソーセージを買わせて頂きま した。 感想は「大変美味しかったです。」 近所の人におすそ分けでも使用かなと思っ て、多めに買ったんですけど、人にあげるのが惜しくなり、結局自分のところだ けで食べることに使用かなと思っています。 ♪yutaka様♪ありがとうございます(^(00)^) しっぽでもハムやベーコンのおいしさは変わりませんから・・・。 何が入っているか開けるまでわからないのでハムの福袋みたいですね。♪十波8001様♪ありがとうございます(^(00)^) 種類が豊富で、いろんな味が楽しめます。もちろんおいしい。見掛けを気にしない人に、おすすめです。すぐ売り切れるので見つけた人はラッキー。♪ ICHIHIME2002様♪ありがとうございます(^(00)^) いつも購入時には必ず入札して同梱してます♪おいしくって家族全員が大好きです！♪mapiro様♪ありがとうございます(^(00)^) 二度目です。美味しいハムです。♪ tiym様♪ありがとうございます(^(00)^) またまた、購入しちゃいました(^^)いろいろな種類のハムが楽しめてとってもお得です♪私も子供も端っこが好きなので、大人気ないと思いながらも子供と競って食べています☆♪ mapiro 様♪ありがとうございます(^(00)^) 冷凍でお届けいたします！少しずつ、使えてとっても便利（＾(●●)＾）しっぽだってウマイんです♪
→このオークションに入札する
|
| 
|
【国産豚肉使用】1頭の豚からたった2本だけの貴重品★究極のおつまみ♪ヒレハム！オークション♪3000円がなんと1円〜80本も！ドキドキオークション♪【1円スタート】【大量】AA
0円
（入札数26件）
入札終了まで あと92時間19分
衝 撃 の 事 実！！ ファームのハムは、お肉1kgから800gしかできません！ それはなぜ？ 肉の味がするハムを食べていただきたいのです！増量剤を使用すると、1kgの肉から1．5kgのハムを製造できます。ファームのハムは1kgから0．8kgしか出来上がりません。 ファームのハムは増量剤を使うことなく古式製法で作り上げる職人のお味です。 当店の製法 農家5代目カバ店長 1、ファームで厳選した豚肉を整形。それは、とっても新鮮なお肉です。 2、こだわりレシピは、20種類のハーブを煮込んだ特製香辛料と、天然塩をブレンドし、この液の中に、モモ肉を漬け込みます。3、漬け込み期間は、なんと7日にも及び、氷温を維持します。ここが一般のハム屋さんとは、考え方が違います。（よそは、漬け込みが短い）4、じっくりと芯まで熟成が進んだ所で、取り上げスモークをします。スモークは、やっぱり桜のチップが最高です＾00＾ 5、そして、スモークすること2時間、75℃で加熱すること3時間、手間ひまかけた最高の☆ハム☆が出来上がるのです。 こうして、シットリとしたハムが出来上がります♪ 大きさにこだわりました ハムは、大きい方が圧倒的に美味しい。こんな当たり前のことに挑戦しました。 原価を気にすることなく、一度は味わっていただきたいからオークションでご提供しちゃいます。ここまでのハムは、よそにはありません。 古式製法 古来のおいしさの原点である製法は、今後も続けていくつもりです。限定生産の中で製造していきます。 切ってみると、美味しさが湧き出るハムの出来上がり！ ハム( ＾（00）＾）のお味やいかに！ それは、カバ店長高木が太鼓判を押させていただきます!1、じっくりと熟成期間をもうけるから、時間をかけてスモークするから、だから、しっとりとしたハムになります。2、最後にお肉が新鮮でとっても肉質が良いもの厳選。だからどうしたって、美味しくなっちゃいます。 長年、探し続けていたハムをようやっとここで見つけました。食べてからは、スーパーで売られているハムがいかが わしいものに思えてきました。あの味は何だったんだろうかと・・・ わたしはもう、決めました＾＾ハムはサンライズファームに決めました。鋼鉄天使沙希様 ※保存料は極力抑えています。開封後は早めにお召し上がり下さい（夏場は特にお早めに）賞味期限 冷蔵3週間 本物の味を一度は食べてみよう！＼(^o^)／ チャンス〜♪ ＼(^o^)／ ヒレハム1本 ファームの豚ヒレにグリーンペッパーをまぶし、スモークしました。写真のように指で裂きながらお召し上がりください。ヒレハムを包丁で切ると、おいしさが半減します。ヒレ肉が少ないため希少価値のある、とってもお酒のおつまみにピッタリのハムです。 商品について 内容量 約300g前後 個体差があります 保存方法 10℃以下で保存して下さい。 原材料・賞味期限 ハム・ソーセージの原材料・賞味期限はこちら お届けについて ○冷蔵便でのお届けになります。 冷凍品と同梱される場合は冷凍便でのお届けになります。 このフレームは、Internet Explorerでしか見られません。 ビールに本当によく合うハムなんです。こんにちは、カバ店長です。ファームで作っているヒレハムは大変ご好評いただいているので、まだ食べたことがないよ〜と言うお客様の為に今回頑張ってお試しヒレハムセットを出せる事になりました。でも、ヒレハムは限定生産なので少ししかお出しできません(;_:)是非、この機会にヒレハムの濃厚な味わいと本格ソーセージの味をお試しくださいね。私のつまみにはかかせません♪ ヒレハムとビールがあればもうパラダイス♪ 「もう、ヒレカツのほうが美味しいのに」…と、お思いの貴方、そこが違います。やっぱりヒレは、ハムにしても美味しいんです。なんといっても豚1頭から2本しか作れない貴重品。お召し上がり方だけは、チョット違うから…ご注意…ご注意…ワイン通の方でしたら、ヤミツキになってしまうかもしれません。そう、まさしくヤミツキになっても食べたい味なのです！ファームの豚ヒレに、グリーンペッパーをまぶし、スモークしました。 写真のように指で＠さきいか＠みたいに裂きながらお召し上がりください。ヒレ肉が少ないため、希少価値のある、お酒のおつまみにピッタリのハムです。ヒレハムは決して包丁を使わないで、さいて食べてください。さくことによって、肉の繊維を傷つけることがありません。口に入れたときのやわらかさに違いがでてまいります！一番ベストの状態で召し上がっていただきたいのです！お酒のおつまみに…♪お子様にも喜ばれます。●ぜひこうやって召し上がってください♪まず、長いヒレハムを適度な大きさにぶつ切りします。そして、いくつかのブロックにわけます。ここがポイント！このあとは手で裂いてください。しっとり柔らかくお召し上がり頂けます。お試しアレ♪ ギフトご用命前のお試し超特価！ 職人たちが腕をふるって極上のハムをつくります。 ファームのソーセージに寄せられたおいしいお声♪サンライズファームさんのウィンナー大好きです。とっても歯ごたえがあり皮も柔らかいので、我が家のチビッコも大好評です。商品もとても美味しくいただきました サンライズファームのウィンナーは美味しいね！あらびきタイプは嫌いな主人もファームのは食べるのよね！何かが違うのかも知れませんね！大変美味しく食させて頂きました。(*^o^*) 毎日、おいしいソーセージを楽しんでます★ また絶対買います！！ソーセージの常連です。いつも美味しく頂いているので、冷凍庫にサンライズファームさんのソーセージを切らしたことがありません。これからも、どうぞ宜しくお願い致します！！電子レンジにラップをかけてチン！と言う手抜きで食べたのに、フォークで持ち上げたらウィンナーからたらーりたらりと脂が…物凄く美味しくて、パンに挟んだり、茹で野菜と一緒に食べたりするとお肉の味がそのままドレッシングの様でした。激ウマ！そりゃあもうおいしい。 ビールの友に大活躍してます。特にチョリソはよく進みます。にらまんもお買い得に買えてよかった。豚トロシリーズも好きだけし、ウインナーも美味しいのがいっぱいあってかなり気にいってます。久しぶりの買い物でした。念願だった激辛チョリソを購入でき、食す事ができ、とても嬉しかったです。とっても美味しかったです。激辛チョリソ同様、和風、あらびきウィンナーも美味でした。ありがとうございます。また買い物させて頂きます。いつもおいしいウインナーありがとうございます。からいものが好きな私はチョリソがお気に入り！お肉嫌いの子供が、このパセリのソーセージだけはなぜか大好き！大人はチョリソが頼みたいのに、いつもパセリを頼んでしまいます。まだ試していない味もあるので、またよろしくお願いします。皆様、本当にありがとうございました♪ 通常価格3150円のところ、なんとなんと、たくさんのお客様に本物のハムを味わっていただきたいから、 特別に！！1円スタート〜ヒレハムセットをお買い上げいただいたお客様のうれしいお便りを紹介（*＾＾*） 本日、ひれハムお試しセット＆いろいろ届きました。 さっそく、びろーんと細長く引き裂きつつ味見、、。確かに、この『肉！』って感じは包丁をいれたらNGですね。 かむと染み出てくる味が、子供達にも好評でした。 約半分が今夜消費されました。ごちそうさまでした。子供達もおいしいと言ってくれました。大きくて食べ切れません。 とても食べごたえがあり、良かったです。つまみとしてだけでなく、サラダの彩りとしても使え、使い勝手が良かったです。ヒレハムのとりこになってついついビールも進みます(^^) またリピーターさせて頂きます ありがとうございました。 一度食べてみたかったので大満足です。うわさどおりのおいしいハムでした。ヒレハム最高！めちゃめちゃ美味しかったです！ビール飲み過ぎてしまいましたヾ(´ε｀*)ゝ エヘヘ 酒の肴に最高です！いやぁ〜上手かった！また、注文します。ヒレハム おいしいです。 すごくおいしかった 何度か利用していますが、商品にも、対応にも、満足しています。 ありがとうございます。 ご来店心よりお礼申し上げます。 ◇ヒレハム大ヒット御礼♪◇沢山のご愛顧感謝いたします。お客様により快適なお買い物をしていただけますよう今後も努力致します。安全なお肉や野菜の生産から加工まで真心込めた製品をお届けしていきます。お客様第一主義が農場の心です。ゆっくりご覧下さい。どうぞサンライズファームを育ててください。
→このオークションに入札する
|
| 
|
【国産豚肉使用】ハムは大きく・厚いほうが絶対に旨い！ ぶつ切りロースハム800gオークション！最高級のロース肉を惜しげもなく豪快にぶった切り！赤ワインにもピッタリのしっとりとした味わい！パーティーのオードブルにも大活躍の予感です！【1円スタート】【大量】AA
0円
（入札数58件）
入札終了まで あと92時間19分
ぶつ切りロースハム（約800g） ハムは大きく・厚いほうが絶対に旨い！ ハムステーキにすると最高ですよ♪ 商品について 内容量 約800g（個体差があります為、若干重量が異なる場合がございますが、何卒ご了承下さいませ。） 保存方法 10℃以下で保存して下さい。 原材料・賞味期限 ハム・ソーセージの原材料・賞味期限はこちら(^v^) 商品補足 豚の個体差によって、多少のグラム差が生じますので、予めご了承願います。 お召し上がり方 スライスしてお召し上がりください。 お届けについて 佐川急便クール冷蔵便でのお届けになります。冷凍品と同梱される場合は冷凍便でのお届けになります。 このフレームは、Internet Explorerでしか見られません。 ど〜んと800g！ ぶつ切りホワイトロースハム カバ店長より 農場で厳選されたロース肉を、20種類の香辛料と天然塩と活水で漬け込み液を造り、7昼夜漬け込みます。肉は熟成され、中は鮮やかなピンク色になります。 そして桜のチップでスモークをかけ、ほのかな香りづけをします。 そのお肉を、75℃で安定させゆっくりとボイルします。 それは、とってもソフトな本格ロースハムの出来上がりです。 ハムの美味しさは脂身にあると考えます。 脂身が最高に美味しいんですね。 そんな、最高の味を楽しめるのは、ロースハム以外にありません。 これが高級ハムと言われる所以です。 古来の美味しさの原点である製法は、今後もサンライズファームでは続けていくつもりです。製法にこだわるがゆえ限定生産の中で製造していきます。 今回は自然のままのハムをお試しいただきたいため、 大きいロース肉1枚をそのままハムにしました。 ↓↓↓↓↓ 何故こんなに大きいハムをつくったのか！？ 食べるんだったら絶対においしい方がいい！！ ハムが本当に大好きなカバ店長はお客様に本物の味を知っていただきたいため、 こ〜んなにでっかいハムを作ってしまいました(^^;) この大きいハムを約800g前後のブロックにしてお届けします。 実物はこんなかんじ♪ スモークしてないので、本当にしっとりとした味わいです♪ お好みの厚さに切ってお召し上がりください。少し温めますと脂がとけて味わい深くなりますよ＾＾ ハムの美味しさは脂身にあると考えます。 脂身が最高に美味しいのです。 そんな、最高の味を楽しめるのは、 ロースハム以外にありません。 これが高級ハムと言われる所以です。 ※カバ店長が持っているのは、ロースハムの原木です。こちらを豪快に1kgのぶつ切りにしちゃいます。 古来の美味しさの原点である製法は、 今後もサンライズファームでは続けていくつもりです。 製法にこだわるがゆえ限定生産の中で製造していきます。 時には、ゆっくりとした時間の中で赤ワインをあけながら、 素敵な方とごいっしょに召し上がってみてはいかがでしょうか。 原材料・賞味期限 ハム・ソーセージの原材料・賞味期限はこちら 内容量 約800g（個体差があります為、若干重量が異なる場合がございますが、何卒ご了承下さいませ。） 調理法 スライスして、そのままでも召し上がれます。 ハム・ソーセージの同梱について 冷凍品との同梱は可能ですが、ハムは風味が損なわれる場合がありますのでお勧 めできません。受注の関係上、冷凍品をお買い上げの場合、自動的に冷凍便でのお届けとなります。 別送をご希望のお客様はお手数ですがご連絡をお願い致します。 その場合は別途送料が発生いたしますのでご了承くださいませ。 冷凍便で届いたハム・ソーセージの保存について 冷凍でお送りしましたハムソーセージはそのまま冷凍で保存をお願いいたします。 いったん冷凍したものを冷蔵で保存しますと賞味期限が短くなります。 冷凍ですと6ヶ月お味は変わりません。
→このオークションに入札する
|
| 
|
【国産豚肉使用】グリーンペッパーハム♪オークション！！品の良いほんのりとした香りと辛さが最高です！！【1円スタート】【大量】AA
0円
（入札数15件）
入札終了まで あと92時間19分
グリーンペッパーハム（300g） 保存方法 冷蔵（5。C以下） ※保存料は極力抑えています。封を開けましたら早めにお召し上がり下さい。 原材料・賞味期限 ハム・ソーセージの原材料・賞味期限はこちら(^v^) 内容量 300g 豚の肩ロース肉で造られたハムです。肩肉は体を支えている部分だけに筋肉が発達し、脂肪が比較的少ないヘルシーな肉質が特徴です。 グリーンペッパーをまぶし、香ばしい辛さと豊かな風味を出したハムです。お召し上がり方スライスしてお召し上がりください。お届けについて佐川急便クール冷蔵便でのお届けになります。冷凍品と同梱される場合は冷凍便でのお届けになります。 このフレームは、Internet Explorerでしか見られません。 グリーンペッパーハム 豚肉の中でももっともやわらかく、 おいしいといわれる肩ロース肉を厳選しました。 そのお肉を・・ 20種類の香辛料と天然塩と活水でつくった ファーム秘伝の漬け込み液のなかで、 7昼夜じっくりと漬けこむのです。 （^o^） その後・・ 熟成されたお肉の表面に 満遍なくグリーンペッパーをふりかけ、 心をこめて、軽く・優しくもみ込みます。 ちなみに・・ グリーンペッパーはお肉と相性がよく、 品の良いほんのりとした香りと辛さが、 最高のおいしさを引き出してくれるのです p(^-^)q そして軽く乾燥後、 桜のチップで燻されながら じっくり、 じ〜っくりと熱をかけていくのです。 すると・・ ワイルドな姿の中に、 貴賓あるしっとり感がうまれてきます♪ さらに・・ ほのかなスモークの香りが あなたの心を虜にすることでしょう。 それは・・ グリーンペッパーだけが持っている 香りの演出なのです… 時には、ゆっくりとした時間の中で 赤ワインでも召し上がりながら、素敵な方とご一緒に 素敵なお時間を過ごしてみてはいかがでしょうか♪ それはなぜ？ 肉の味がするハムを食べていただきたいのです！ 増量剤を使用すると、1kgの肉から1．5kgのハムを製造できます。 ファームのハムは1kgから0．8kgしか出来上がりません。 ファームのハムは増量剤を使うことなく古式製法で作り上げる職人のお味です。 ファームのハムの製法 農家5代目カバ店長 1、ファームで厳選した豚肉を整形。それは、とっても新鮮なお肉です。 2、20種類の香辛料と天然塩と活水で漬け込み液を造り、この液の中にモモ肉を漬け込みます。 3、漬け込み期間は、なんと7日にも及び、氷温を維持します。ここが一般のハム屋さんとは、考え方が違います。（よそは、漬け込み |
[ハム] ジャンルの検索結果
ジャンルで絞り込む
サラミ
