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千鳥酢 純米酢 1.8L
1,082円
村山造酢（京都市） 京料理を支えてきた京都の米酢。 もちろん原料は米だけで昔ながらの製造法で 長い時間をかけて造っています。 さすような酸味は無く、旨味があって優しい味に 仕上げてくれます。 ■価格はお徳用です。
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精酢（1.8L）
934円
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有機純米酢 0.9L★税込3150円以上で送料無料★
756円
【発売元又は製造販売元】マルシマ【有機純米酢の商品詳細】●有機栽培米醸造酢●”命を育む農産物”である有機栽培のうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり、じっくりと醸造したお酢です。●純米酢独特の香りと旨みをご賞味下さい。【有機純米酢の原材料】有機米【注意】・沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。・開栓後は必ず密栓して、冷蔵庫などの冷暗所に保存して下さい。有機純米酢に関する詳細なお問合せは下記までお願いしますマルシマ722-0051 広島県尾道市東尾道9番地20848-20-2506広告文責：株式会社創快ドラッグ電話：072-632-3531有機純米酢[調味料][食料品＞調味料＞料理酢＞有機純米酢 0.9L]
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純米富士酢 900ml
1,029円
《原材料》米■京都丹後の山里で特別栽培された米を使って、杜氏による本 格的な酒造りを。そしてその酒を一年がかりで発酵、熟成さ せて造っています。■独特の芳醇なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証 しです。純米酢だけが持つ広がりのある風味をご堪能下さい。
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まろやか酸味の米酢 [内堀] 900ml
451円
まろやかな酸味とくせのない香りが特長です。お寿司、酢の物、ドレッシングなど、素材の旨味をを引き立てる米酢です。酸度：4.5%原材料名：米、アルコール
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千鳥酢 米酢 京都・三条 1800ml 【京都】村山造酢(株)【京都料亭御用達】
998円
千鳥酢は、天然の原料と昔ながらの醸造法でつくられております。 洗米から桶に仕込むまで、手作業による約15の工程と長い時間をかけて、風味豊かな京都のお酢 高級米酢・千鳥酢ができあがります。 【製造元】村山造酢(株) 京都市東山区三条大橋東三丁目 ↓900mlはこちら ■ 京都と酢■ 王城一千年の地、京都で、酢はなくてはならない調味料として、昔から使われてきました。 本朝食鑑に「酢は近畿、特に京・伏見を良しとする。」と書かれているのも、京料理のかくし味としての京の酢が、まるみと深みのある味だからでしょう。 また京都では、その昔、友禅染めの色止めとして酢がたくさん使われたという歴史があります。京都の有名な祭りには必ず作られる鯖寿司や懐石料理などの調味料として、京酢「千鳥酢」は家庭、料亭、お寿司やさんで使われています。 ■ かくし味として■ 「水はおいしいが、湯ざましの水はまずい。」これは、水に含まれている炭酸が沸騰によって失われるためで、人間の舌は弱酸性のものをおいしいと感じることを物語っています。また甘味、辛味、苦味、酸味の四つの味の中で、酸味が一番温度に左右されにくい味です。 煮ものの塩味が強いとき酢を入れると味がまるくなり、深みが出ます。つまり酸味はものの味を生かす働きがあり、酢がかくし味とされる所以です。 実際に、京都の懐石料理の向附けとして一塩魚に酢をつけたものが出されたり、中華料理のくずあんに少量の酢を入れたりします。また、お吸い物に一、二滴落とすと風味が加わるというのもかくし味としての酢の使い方の一つです。 千塩酢(ひしおす)に蒜(ひる)つきかてて鯛もがも 吾になみせそ水葱(なぎ)のあつもの これは万葉集の一歌ですが、酢は万葉の昔から調味料として使われていたようです。 酢、いろいろ お台所メモ 一口に「す」と申しますが、たくさんの種類があります。 ●米酢・・・白米を原料としたもの。(千鳥酢がこれです。) ●粕酢・・・清酒粕を原料とし、酢酸醗酵させたのも。 ●ビネガ・・・果実を原料とした酢。 ●合成酢・・・氷酢酸を主原料とするのも。 酢はその国の主要産物によって、それぞれの国にふさわしいものが生まれています。ビールの産出国では麦を原料としたモルトビネガー、フランスではワインビネガー、アメリカではアップルビネガー、日本では米酢、という具合です。 ●ゆで玉子ををつくる時、カラが割れて白みが流れ出したら酢を少し多めに加えると良い。 ●塩焼の魚や塩辛い古漬に酢をふりかけると辛味が和らいでおいしい。 ●カレーの仕上げに酢を入れると風味が良くなる。 ●アワビや里芋など貝類や根菜類のぬめりは、酢と水を同量混ぜた中で洗うととれる。 ●漬物のヌカ床に酢を適量加えると、酸っぱくならず色よく風味よく漬かる。 ●魚は酢につけると、皮と肉の中間のタンパク質が変化を起し、皮がはぎやすくなる。 楽天ランキング1位も獲得 ■1200年の食文化に育まれ京の味を支え続けてきた米酢です。 村山造酢は享保年間(1716〜1736年)に酒商を創業し、併せて酢と醤油も製造していました。 その後、需要の高まりとともに酢の醸造に専念。「京酢 千鳥酢」は、江戸時代に京都・鴨川に群れ飛ぶ千鳥を詠んだ、古歌「加茂川や清き流れに千鳥すむ」にちなんで命名。 厳選された国産米を使用し、1〜2ヶ月かけてじっくりと熟成させた丸みのある酸味を特徴とした米酢です。 醸造蔵には長年棲みついた何種類もの酢酸菌が存在し、この菌の働きによってまろやかな風味に仕上げられます。 そのため村山造酢では、酢は自然が生み出してくれるもの、人はそれに手を添えるだけ、となるべく手を加えない酢造りにこだわっています。 昔、京都では鮮魚が手に入りにくかったため、酢は食材の保存や加工に欠かせない大事な調味料でした。また、素材の味を活かす京料理には、味のバランスを崩さない、余分なものを一切加えていない酢を使用する必要がありました。 こうした京都1200年の食文化に育まれ、京の味を陰で支えてきた村山造酢の酢は、今も高級料亭や寿司店をはじめ、味を厳しく追求する飲食店で愛され続けています。
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千鳥酢 米酢 京都・三条 900ml 【京都】村山造酢(株)【京都料亭御用達】
620円
千鳥酢は、天然の原料と昔ながらの醸造法でつくられております。 洗米から桶に仕込むまで、手作業による約15の工程と長い時間をかけて、風味豊かな京都のお酢 高級米酢・千鳥酢ができあがります。 【製造元】村山造酢(株) 京都市東山区三条大橋東三丁目 ↓1800mlはこちら ■ 京都と酢■ 王城一千年の地、京都で、酢はなくてはならない調味料として、昔から使われてきました。 本朝食鑑に「酢は近畿、特に京・伏見を良しとする。」と書かれているのも、京料理のかくし味としての京の酢が、まるみと深みのある味だからでしょう。 また京都では、その昔、友禅染めの色止めとして酢がたくさん使われたという歴史があります。京都の有名な祭りには必ず作られる鯖寿司や懐石料理などの調味料として、京酢「千鳥酢」は家庭、料亭、お寿司やさんで使われています。 ■ かくし味として■ 「水はおいしいが、湯ざましの水はまずい。」これは、水に含まれている炭酸が沸騰によって失われるためで、人間の舌は弱酸性のものをおいしいと感じることを物語っています。また甘味、辛味、苦味、酸味の四つの味の中で、酸味が一番温度に左右されにくい味です。 煮ものの塩味が強いとき酢を入れると味がまるくなり、深みが出ます。つまり酸味はものの味を生かす働きがあり、酢がかくし味とされる所以です。 実際に、京都の懐石料理の向附けとして一塩魚に酢をつけたものが出されたり、中華料理のくずあんに少量の酢を入れたりします。また、お吸い物に一、二滴落とすと風味が加わるというのもかくし味としての酢の使い方の一つです。 千塩酢(ひしおす)に蒜(ひる)つきかてて鯛もがも 吾になみせそ水葱(なぎ)のあつもの これは万葉集の一歌ですが、酢は万葉の昔から調味料として使われていたようです。 酢、いろいろ お台所メモ 一口に「す」と申しますが、たくさんの種類があります。 ●米酢・・・白米を原料としたもの。(千鳥酢がこれです。) ●粕酢・・・清酒粕を原料とし、酢酸醗酵させたのも。 ●ビネガ・・・果実を原料とした酢。 ●合成酢・・・氷酢酸を主原料とするのも。 酢はその国の主要産物によって、それぞれの国にふさわしいものが生まれています。ビールの産出国では麦を原料としたモルトビネガー、フランスではワインビネガー、アメリカではアップルビネガー、日本では米酢、という具合です。 ●ゆで玉子ををつくる時、カラが割れて白みが流れ出したら酢を少し多めに加えると良い。 ●塩焼の魚や塩辛い古漬に酢をふりかけると辛味が和らいでおいしい。 ●カレーの仕上げに酢を入れると風味が良くなる。 ●アワビや里芋など貝類や根菜類のぬめりは、酢と水を同量混ぜた中で洗うととれる。 ●漬物のヌカ床に酢を適量加えると、酸っぱくならず色よく風味よく漬かる。 ●魚は酢につけると、皮と肉の中間のタンパク質が変化を起し、皮がはぎやすくなる。 楽天ランキング1位も獲得 ■1200年の食文化に育まれ京の味を支え続けてきた米酢です。 村山造酢は享保年間(1716〜1736年)に酒商を創業し、併せて酢と醤油も製造していました。 その後、需要の高まりとともに酢の醸造に専念。「京酢 千鳥酢」は、江戸時代に京都・鴨川に群れ飛ぶ千鳥を詠んだ、古歌「加茂川や清き流れに千鳥すむ」にちなんで命名。 厳選された国産米を使用し、1〜2ヶ月かけてじっくりと熟成させた丸みのある酸味を特徴とした米酢です。 醸造蔵には長年棲みついた何種類もの酢酸菌が存在し、この菌の働きによってまろやかな風味に仕上げられます。 そのため村山造酢では、酢は自然が生み出してくれるもの、人はそれに手を添えるだけ、となるべく手を加えない酢造りにこだわっています。 昔、京都では鮮魚が手に入りにくかったため、酢は食材の保存や加工に欠かせない大事な調味料でした。また、素材の味を活かす京料理には、味のバランスを崩さない、余分なものを一切加えていない酢を使用する必要がありました。 こうした京都1200年の食文化に育まれ、京の味を陰で支えてきた村山造酢の酢は、今も高級料亭や寿司店をはじめ、味を厳しく追求する飲食店で愛され続けています。
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丸島純米酢 （1.8リットル）
1,360円
無農薬のお米を100％使用し込んでいます。静置発酵、天然醸造でじっくり熟成させていますので、穏やかで、まろやかなスッパさが味の特徴です。
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飯尾醸造 富士酢 （900ml）
980円
無農薬の新米を原料に、一滴のアルコールも使わず醸造した天然玄米酢です。時間をかけて熟成していますので、天然のアミノ酸をたっぷり含んでいます。
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米酢を精成したまろやかな味！1000円ポッキリ！限定5セット！500ml×3本入1ケース！
1,050円
★おかげさまで！週間ランキング・グルメジャンルお酢部門第6位！★フジ味噌醤油・楽天市場店のメールニュース会員登録はこちら！●もち米こうじ味噌1円スタート・オークションはこちら！●昔ながらの味噌漬100gからの量り売り・共同購入はこちら！★送料が無料になるお試しセット同梱はこちら！精酢500ml×3本入り1ケース米酢を精成したまろやかな味。そのままでも十分、お召しあがれます。健康のために毎日飲んでいる方もいらっしゃいます。 賞味期限：180日 保存方法：10℃以下で保存（直射日光を避けて下さい。） 原材料：米、酢酸【職人のこだわり】【楽天シニア市場】【産直山形県】【ウイークエンドセール】【山形＿西洋なし】【1122ダッシュ】【1119_10周年10】
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有機JAS 越前小京都の有機純米酢 / 500ml
515円
有機栽培された国産米と仕込み水に名水百選に選ばれた御清水で有名な越前の小京都、福井県大野の地下天然水を使用。手間と時間をたっぷりかけて完完成した有機純米酢 蒸れ臭はほとんどありません○有機栽培された国産米を使用して、酒造りから酢酸発酵まで手間と 時間をたっぷりかけて完成した有機純米酢です。○酒造りを伝統的な寒仕込み、三段仕込み製法でつくりあげ、 出来上がった酒を蔵付きの酢酸菌で昔ながらの静置発酵法により 約6ヶ月をかけて完成します。○米酢ならではのうま味とまろやかですっきりとした味わい、そして、 華やかな香りをお楽しみいただけます。 （米酢にありがちな蒸れ臭はほとんどありません。）○仕込み水は、名水100選に選ばれた御清水（おしょうず）で有名な 越前の小京都、福井県大野の地下天然水を汲み上げ、更にシーガルフォー 浄水器の製造者ゼネラルエコロジー社製フィルターで磨きをかけました。○原材料：有機栽培米（福井県大野市産、千葉県小見川町産）
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京の味を支える 村山造酢 京酢 千鳥 1800ml
1,082円
品名：米酢原材料：米、酒粕酸度：4.2％米・酒粕を原材料とする米酢ツーンときつくない丸味のある味わいなのでどんな料理にもあわせやすいです！京料理の味を支える老舗の逸品です(^^) お得な1升瓶 手づくり梅酢にもどうぞ♪
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千鳥酢 米酢 900ml
620円
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簡単！美味しい！☆かけるだけでおいしい酢の物酢 ☆
662円
販売元 マルシマ 原材料 米酢（有機）、三温糖、食塩、 昆布、醤油（大豆、小麦を含む） 内容量 500ml 賞味期限 製造日から1年 保存方法 冷暗所で保存
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丸島マイルド純米酢 （900ml）
920円
国内産無農薬米を100％使用し、じっくりと天然醸造しています。酸度が少し低め（4.2％）のマイルドなすっぱさと旨みが特徴です。
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丸島純米酢 （900ml）
800円
無農薬のお米を100％使用し込んでいます。静置発酵、天然醸造でじっくり熟成させていますので、穏やかで、まろやかなスッパさが味の特徴です。
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村山造酢 千鳥酢 （900ml）
641円
品名／米酢酸度／4．2％原材料／米・酒かす内容量／900ml※沈殿物(おり)ができる場合がありますが、その際は上澄みをご使用下さい。 村山造酢は創業260年。昔ながらの製造法で長時間かけて造られる風味豊かな千鳥酢は、京料理には欠かせない調味料です。ツンとした角がなく、まろやかな酸味とコクが京料理の料亭で愛されています。
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精酢（500ml）
462円
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純米富士酢 500ml
630円
《原材料》米■京都丹後の山里で特別栽培された米を使って、杜氏による本 格的な酒造りを。そしてその酒を一年がかりで発酵、熟成さ せて造っています。■独特の芳醇なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証 しです。純米酢だけが持つ広がりのある風味をご堪能下さい。
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この「6本入り」なら、いつでも10％お買い得！ はちみつ黒酢 720ml【6本】
5,670円
【商品情報】 内容量 720ml×6本 原材料 醸造酢（米黒酢）、はちみつ、果糖ぶどう糖液糖、りんご果汁、ローヤルゼリー、乳酸カルシウム、甘味料（甘草）、酸味料、保存料（パラキシオン安息香酸ブチル、安息香酸Na)、香料、ビタミンC、ビタミンB2 賞味期限 製造後2年間 保存方法 冷暗所で保管してください。 ●●はちみつ黒酢【6本入り】●●ご家族みなさんでお召し上がりになるから、たくさん欲しい・・・。お友達同士ででお求めになったり、ちょっと差し上げたいなぁという時。こちらの商品は、賞味期間には余裕がございます。まとめ買いしやすい！毎日飲みたい！から、いつも置いておきたいですよね。 お買い得なセットでお求めください。 ※ご注文数「1」で”6本”お届けいたします。■■ここがオススメ！■■ゆっくり時間をかけて醸造した黒酢と、すっきりした甘みのはちみつに、りんご果汁も加えて飲みやすく仕上げた「黒酢ドリンク」です。薄めずそのまま！の「ストレートタイプ」。毎日続けやすい、お手軽な黒酢ドリンクに仕上げました。黒酢とはちみつは、定番の組み合わせ！まろやかな酸味をお試しください！ストレートタイプの黒酢ドリンクだから、薄めずそのまま！手間なくお飲みいただけますね。お風呂上りや朝食前に1杯の黒酢ドリンク。少量でいいんです！毎日続けて飲んでみてください！！ 牛乳と混ぜて飲むと、ヨーグルト・ドリンク風になってさらにマイルド！”そのまま”の味にちょっと飽きたら一度お試しください〔おいしいお召し上がり方〕1回20〜30mlを目安にお飲みください。（あくまでも目安です。お好きな量をどうぞ！）薄めずそのままお召し上がりいただけます。酸味が気になる方は、水や炭酸水で2〜3倍に薄めてどうぞ。〔保存方法ご案内〕開封後は、しっかりとキャップを閉めて、冷暗所に保管してください。開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。〔商品についてご注意 〕 原材料に醸造酢（黒酢）を使用しておりますため、沈殿物が生じることがございます。品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
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