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愛と情熱の日本酒
1,890円
商品副データ魂をゆさぶる造り酒屋たち山同敦子ダイヤモンド社この著者の新着メールを登録する発行年月：2005年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：301pISBN:97844789609742006年2月号掲載凱陣、奥播磨、十四代……平成の「名酒蔵」は、新しい感性をもつ若き男たちの魂と情熱により、さらなる進歩を続けている。本書は、蔵元めぐり20 年という気鋭の酒ジャーナリストによる、新日本酒創造の苦闘を追った感動のノンフィクション。やはり日本酒はいい！ （田）味わい、品質、経営、蔵の全てに人生をかけた若き蔵元たちの魂の酒造りが、日本酒の姿を大きく変えた！新時代の気鋭蔵元による物語。 喜久醉、醸し人九平次、凱陣、王祿、奥播磨、十四代、飛露喜、秋鹿、磯自慢…。蔵元めぐって20年。この酒を飲んで泣いた！気鋭の酒ジャーナリストが綴る愛と涙の平成「名酒蔵」ルポ。■目次はじめに第1話 「喜久醉」青島 孝 ふるさとの米と水で醸す甘露なる一滴第2話 「醸し人九平次」久野九平治 世界を舞台に闘うデッカイ男の一滴第3話 「凱陣」丸尾忠 ただ独りで醸す“日本酒”を超えた日本酒第4話 「王祿」石原丈径 神々の故郷、出雲で挑む魂の酒造り第5話 「奥播磨」下村裕昭 大人の色気漂う燻し銀の名酒第6話 「十四代」高木顕統 日本酒新時代の誉れ高きプリンス第7話 「飛露喜」廣木健司 若々しさ漲る次世代型の味わい第8話 「秋鹿」奥 裕明 米からの「一貫造り」が生む稀代の食中酒第9話 「磯自慢」寺岡洋司 輝き続ける日本酒界永遠のスター蔵元の情熱を味わうこの一献── シーンと料理で選ぶ100本旨い日本酒は、この酒販店で買える── 著者推薦の酒販店リスト・全国版あとがき参考文献【内容情報】（「BOOK」データベースより）旨い酒にはドラマがある。心を熱くする物語がある。蔵元を巡って20年、気鋭の酒ジャーナリストが綴る魂を込めて醸す男たちの、愛と涙のルポルタージュ。【目次】（「BOOK」データベースより）第1話 「喜久醉」青島孝—ふるさとの米と水で醸す甘露なる一滴／第2話 「醸し人九平次」久野九平治—世界を舞台に闘うデッカイ男の一滴／第3話 「凱陣」丸尾忠興—ただ独りで醸す“日本酒”を超えた日本酒／第4話 「王祿」石原丈径—神々の故郷、出雲で挑む魂の酒造り／第5話 「奥播磨」下村裕昭—大人の色気漂う燻し銀の名酒／第6話 「十四代」高木顕統—日本酒新時代の誉れ高きプリンス／第7話 「飛露喜」廣木健司—若々しさ漲る次世代型の味わい／第8話 「秋鹿」奥裕明—米からの「一貫造り」が生む稀代の食中酒／第9話 「磯自慢」寺岡洋司—輝き続ける日本酒界永遠のスター【著者情報】（「BOOK」データベースより）山同敦子（サンドウアツコ）食と酒のジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定きき酒師。東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業、新聞社を経て、出版社に勤務。編集者として元・吟醸酒協会会長の篠田次郎氏と全国の酒蔵を訪問したとき、造り手の姿勢に感銘を受けて独立。フリーランスの食と酒のジャーナリストとして、日本酒蔵、焼酎蔵や海外のワイナリーなどの取材を続けている。多くの雑誌に執筆するほか、テレビのレポーターや講演なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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今、最もおいしいワイン
500円
商品副データBest 300一個人編集部ベストセラーズこの著者の新着メールを登録する発行年月：2008年03月登録情報サイズ：単行本ページ数：143pISBN:9784584165904◆「ワイン本特集」【目次】（「BOOK」データベースより）今、飲むべきシャンパーニュ／ボルドーvsブルゴーニュ格付けワイン35本／環境にやさしくて、おいしい！自然派ワインが大ブーム／1000円〜3000円の抜群のコストパフォーマンス 発表！「バリューボルドー」／日本ワインを変革する注目の若き作り手たち／トップソムリエ・渋谷康弘さんが語る日本ワインの実力／日本の至高のワインBEST10／ジョルジュ・デュブッフが語るヌーボーの真髄／ワイン王国イタリアのトスカーナ、ピエモンテの新潮流／気鋭のソムリエ6人がブラインドテイスティングで判定！「2000円以下」のワイングランプリ／ワインをスマートに飲むための実践講座／一流ソムリエがいるレストラン＆バー／「私の一番好きなワインはこれです」この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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アロマパレットで遊ぶ
1,470円
商品副データワインの香りの七原色富永敬俊ワイン王国／ステレオサウンドこの著者の新着メールを登録する発行年月：2006年07月登録情報サイズ：単行本ページ数：197pISBN:9784880731544◆「ワイン関連本特集」【内容情報】（「BOOK」データベースより）グラスの中で出合った香りを的確に表現するためのテイスティング用語を厳選。香りを聴く、香りを描く、香りに尋ねる。ワインの香りの国を旅する人へのガイドブック。【目次】（「BOOK」データベースより）1 フルーティー・アロマパレット—ワインの香りに不可欠な香りの基本骨格／2 ハーベイシャス・アロマパレット—ブドウ成熟とワイン熟成のサイン／3 フローラル・アロマパレット—ワインの若々しさのあかし／4 アニマル・アロマパレット—過ぎれば不快でも複雑さに貢献／5 ミネラル・アロマパレット—感性でとらえるテロワールからのメッセージ／6 アンピルマティック・アロマパレット—発酵中や熟成中の環境の伝達役／7 ケミカル・アロマパレット—ワインのクリーンさを探るためのキーワード【著者情報】（「BOOK」データベースより）富永敬俊（トミナガタカトシ）1955年東京生まれ。98年に「白ワインの魔術師」と呼ばれるボルドー第二大学醸造学部のデゥニ・デュブルデュー教授の指導のもと、ソーヴィニヨン・ブランのアロマの同定とその生成メカニズムのテーマで醸造学博士号を取得。目下、ソーヴィニヨン・ブラン果汁中のアロマティック・ポテンシャル増大に向けた醸造テクニックをテーマに博士課程の学生と奮戦中。また樽熟成した赤ワイン中の新規アロマの発見にも意欲的に取り組む。よってアロマパレットの「アンビルマティック・アロマ」は著者の得意分野である。2000年、フランス、アカデミー・アモリムより「ソーヴィニヨン・ブランの特徴的な香りの物質の同定とそのプレカーサーからの生成メカニズムの解明」でグランプリを受賞。04年、コネタブリ・ギィエンヌ・デゥ・ブライ受賞。現在、ボルドー第二大学フランス国立農業研究所リサーチ・エンジニア（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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偏愛ワイン録
1,890円
商品副データ四大帝王を直撃！葉山考太郎講談社この著者の新着メールを登録する発行年月：2006年05月登録情報サイズ：単行本ページ数：285pISBN:9784062134347ロバート・パーカー、ヒュー・ジョンソン、ニコラ・ジョリイ、アンジェロ・ガイヤの四大帝王への挑発インタビュー、四本まとめて初収録！帝王の肉声から、リアルな「世界のワイン勢力図」が立ち上がる！！ワインの勢力図を読み解くうえで取り上げたキーワードは、「1976年のパリ試飲会事件」「ワインの国際化」「ワインのフランス化」「ロバート・パーカの登場」「黒ワイン」「フライングワインメーカー」「テロワール」「ビオディナミ」である。これを読めば、旧世界ワインと新世界ワインの対決、ワイン批評の民主化など、この30年間に起きた激動のワイン史、ワイン界の流れが、「30分」でわかるようになっている。(本文まえがきより)【内容情報】（「BOOK」データベースより）ロバート・パーカー、ヒュー・ジョンソン、ニコラ・ジョリイ、アンジェロ・ガイヤの四大帝王への挑発インタビュー、四本まとめて初収録！帝王の肉声から、リアルな「世界のワイン勢力図」が立ち上がる。【目次】（「BOOK」データベースより）一夜漬け「世界のワイン勢力図」／1 帝王インタビュー（ロバート・パーカー、世界を変えたワインの帝王／ヒュー・ジョンソン＝ワイン＋旅行＋ガーデニング／ニコラ・ジョリイ、才気あふれる過激な教祖様／アンジェロ・ガイヤ、ピエモンテの「燃える闘魂」）／2 ワイン漫筆（今夜もワインパーティー大盛会／アメリカのワインショップ怪事情／中国、インドの困った人々／ワインスノッブのB級グルメ道 ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）葉山考太郎（ハヤマコウタロウ）1954年生まれ。エンジニアリング系の本業のかたわら、シャンパンとブルゴーニュを偏愛するワインライターとして活躍。現在、ワインと食の情報誌「ヴィノテーク」に人気コラム「ワイン漫筆」を連載中で、ワイン界の著名人へのインタビュー記事も随時執筆。またパズル作家としての顔ももち、編・訳書に『丸の迷宮』『四角の迷営』『線の迷宮』（いずれも光文社）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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初歩からわかる超ワイン入門
893円
商品副データお気に入りの1本に出会える！主婦の友ポケットbooks主婦の友社／種本祐子主婦の友社この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年01月登録情報サイズ：単行本ページ数：255pISBN:9784072548417レストランでスマートにワインを頼んでみたいけれど、よくわからない…そんなワイン超初心者のための、いつでもどこでも読める携帯版ワイン入門書。レストランで見せられるワインリストを見ても、なにが書いてあるのかよくわからない。ソムリエにすすめられたワインしか飲んだことがない。飲むワインがいつも決まっている…。そんな人は、案外多いのでは。その日の気分や自分の好みによってワインを選んで楽しむことができたら、その味は今までに味わったことのないくらい格別なものになることでしょう。ワインの世界は、思っているよりもむずかしくはないのです。本書では、ワインで一番重要である品種の説明から、各国生産地ごとのおすすめワインを価格順で紹介してあります。ワインごとの味のマトリックスも付いていて、自分や一緒に楽しむ人の好み、またお財布とも相談しながら簡単に選べます。またハンディ版とは思えないほど、ワインの薀蓄がぎっしりつまっていて、ワイン通を気取れることは間違いありません。いつも持ち歩き、思いついたときに開けば、いつのまにかワインを楽しめている自分に気づくはずです。【内容情報】（「BOOK」データベースより）ぶどうの品種をくわしく紹介。国、地域ごとの特性をわかりやすく解説。銘柄ごとの解説と味がひと目でわかるチャートつき。最新の参考価格順に並んでいて選びやすい。いつでもどこでも持ち歩けるハンディー版。【目次】（「BOOK」データベースより）1 ワインを知る7つのキーワード（ワインの種類／ワインの選び方／ワインの適温 ほか）／2 好きなぶどう品種を見つけよう（白ワイン用ぶどうの品種／赤ワイン用ぶどうの品種）／3 世界のワインカタログ（フランス／イタリア／スペイン ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）種本祐子（タネモトユウコ）日本ソムリエ協会シニアワインアドバイザー。株式会社ヴィノスやまざき専務取締役。自分の舌で選んだ高品質の無名ワインを10年前より直輸入し業界の注目を集めており、全国でワインの啓蒙活動なども行っている。他レストラン、高級スーパーのワインコンサルティング（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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旨い！本格焼酎飲み比べ
500円
一個人編集部ベストセラーズこの著者の新着メールを登録する発行年月：2004年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：146pISBN:9784584165515【内容情報】（「BOOK」データベースより）いま飲むべき“旨い！”銘柄はこれ！本格焼酎の達人になれる保存版。【目次】（「BOOK」データベースより）本格焼酎党に聞く「私流、焼酎の楽しみ方」／中井美穂さんが待ちこがれる洞窟の中の古酒—本格米焼酎「巌窟王」夢の世界／焼酎に魅せられた国生さゆりさんが試飲—ぴったりの肴と味わいたい“注目の銘酒”／丸分かり！「本格焼酎」の基礎知識／九州名産本格焼酎絵地図／なぜ焼酎を飲むと健康になるのか？／銘酒を造り出す蔵元探訪（西酒造／森伊蔵酒造）／これが旨い！芋、麦、米の逸品を焼酎の達人6人が徹底試飲／プレミア焼酎を確実に手に入れる裏技大公開！／泡盛の歴史と特徴を知って楽しむ〔ほか〕この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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ワインの個性
1,890円
堀賢一ソフトバンククリエイティブこの著者の新着メールを登録する発行年月：2007年02月登録情報サイズ：単行本ページ数：295pISBN:9784797338850日本を代表するワイン・ジャーナリスト堀 賢一氏による珠玉のエッセイ集。葡萄栽培、醸造、熟成から、ワイン産地やサービス・価格といった、ワインにまつわるあらゆる情報を縦横無尽に語るとともに、絵画鑑賞にも似た芸術的な境地へと読者を導く言葉の数々！【内容情報】（「BOOK」データベースより）ワインは先史時代から地上に存在し、人間に喜びを与えてきたのですが、伝播先の気候や土壌により、栽培に適した葡萄品種が取捨選択され、醸造方法も地域によって多様なものとなりました。「ワインは風土を表す」といわれる所以です。21世紀にはいって、ワインの味わいに、地域性や独自性はもう必要なくなったのでしょうか。消費者や批評家が望む味であれば、どこでつくられたか、誰がつくったか見えなくてもよいのでしょうか。本書を通じて、このことを考えてみたいと思います。『ワインの自由』に続く珠玉のワインコラム集。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 ワイン産地／第2章 葡萄栽培／第3章 ワイン醸造／第4章 熟成／第5章 ワイン・ビジネス／第6章 ワイン・ジャーナリズム【著者情報】（「BOOK」データベースより）堀賢一（ホリケンイチ）1963年、北海道小樽市生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学部修士課程修了。ワインインスティテュート駐日代表。現在、酒類専門誌『WANDS』にコラムを連載中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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世界一旨い日本酒
735円
商品副データ熟成と燗で飲る本物の酒光文社新書古川修光文社この著者の新着メールを登録する発行年月：2005年06月登録情報サイズ：新書ページ数：228pISBN:9784334033125【内容情報】（「BOOK」データベースより）酒と肴を堪能できる居酒屋、料理屋、蕎麦屋107軒を紹介。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 本当に旨い飲み方／第2章 地酒黎明期の奇跡の出会い／第3章 地酒ブームが遺したもの／第4章 本物の酒の伝承／第5章 本物の酒造りの蔵／第6章 旨い酒が飲める居酒屋、料理屋／第7章 自宅での晩酌とお勧め銘柄／第8章 日本酒復活のシナリオ【著者情報】（「BOOK」データベースより）古川修（フルカワヨシミ）1948年東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大学院修了。工学博士。ホンダの研究所で革新技術の研究開発責任者を歴任し、受賞多数。国際シンポジウムの創設、ISOの国際議長就任などで国際貢献。2002年から芝浦工業大学システム工学部教授に就任。日本酒の常温自家熟成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求し、蔵元と交流。日本酒好きに美味しく飲む方法を発信している。「dancyu」誌などでグルメ記事執筆、蕎麦の自家栽培グループを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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世界の名酒事典（2008ー09年版）
4,725円
講談社講談社この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：591pISBN:9784062141222付属資料：CD‐ROM1【内容情報】（「BOOK」データベースより）ワインから本格焼酎まで網羅した唯一の酒の事典。いま買える酒1万1190点を収録。改訂を重ねた事典ならではの正確さ。3つのルートから検索が可能。すべてカラー写真つきでラベルまで読める。【目次】（「BOOK」データベースより）人生酒あり。私のこの三本／世界の酒の最新トレンドを読む／パワーみなぎるワインカントリーを行く！チリ・ワイン紀行／Whisky—ウイスキーについて／Brandy—ブランデーについて／Spirits—スピリッツについて／本格焼酎—本格焼酎について／Liqueur—リキュールについて／Wine—ワインについて／Beer—ビールについて／中国銘酒—中国酒についてこの商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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ブルゴーニュワインがわかる
3,780円
マット・クレーマー／阿部秀司白水社この著者の新着メールを登録する発行年月：2000年04月登録情報サイズ：単行本ページ数：332，ISBN:9784560039939【内容情報】（「BOOK」データベースより）ワイン愛好家必携の書。『ワインがわかる』で世界中のワイン好きをうならせたマット・クレイマーが、ぶどう畑と作り手の個性に焦点をあて、「ブルゴーニュらしさとは何か」「テロワールとは何か」を知的にときあかす。【目次】（「BOOK」データベースより）第1部 ブルゴーニュを考える（ブルゴーニュの眺め／テロワールとはなにか ほか）／第2部 ブルゴーニュを飲む（コート・ド・ニュイ（コート・ド・ニュイ＝ヴィラージュ／マルサネ ほか）／コート・ド・ボーヌ（コート・ド・ボーヌ＝ヴィラージュ、コート・ド・ボーヌ／ラドワ＝セリニ ほか））この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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ワインの基礎力70のステップ
2,625円
商品副データWinart book石井文月美術出版社この著者の新着メールを登録する発行年月：2006年08月登録情報サイズ：単行本ページ数：231pISBN:9784568503111【内容情報】（「BOOK」データベースより）ワインに関する基礎知識を70のステップに分け、これに加えて扱い方や楽しみ方など、実践的な10のステップを収録。【目次】（「BOOK」データベースより）ステップ編（ぶどうからワインへ／フランス／その他のヨーロッパ／新興産地）／実践編（テイスティングの理論と方法／提供温度とサービス方法／料理とワインの相性 ほか）／資料編この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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ワインの科学
2,940円
ジェイミー・グッド／梶山あゆみ河出書房新社この著者の新着メールを登録する発行年月：2008年06月登録情報サイズ：単行本ページ数：350pISBN:9784309252230◆「ワイン関連本特集」【内容情報】（「BOOK」データベースより）ワインの「裏の裏」「通説と真実」を初めて徹底的に解き明かす！その現在と未来—誰も書けなかった現代的なテーマを科学のレンズで分かりやすく検証し暴いてみせる、刺激的で愉しい読み物。【目次】（「BOOK」データベースより）なぜワインに科学が必要か／第1部 ブドウ栽培の科学（ブドウとはどんな植物か／テロワールの正体に迫る／ハイテクを駆使した精密ブドウ栽培 ほか）／第2部 ワイン醸造の科学（どこまで人の手を加えてよいか／ミクロ・オキシジェナシオン／風味を決めるオーク樽の秘密 ほか）／第3部 ワインと人体の科学（ワイン・テイスティングと感覚の個人差／脳が風味を感じる仕組み／ワインの風味を作る化合物 ほか）／ワイン科学の未来【著者情報】（「BOOK」データベースより）グッド，ジェイミー（Goode，Jamie）植物生理学で博士号を取得し、十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身した。2000年に、消費者主導のウェブサイトを立ち上げ、世界的な権威シャンパーニュ・ライソン賞の2004年度オーディオ・ヴィジュアル部門にノミネートされた。英国ワイン・ライターズ会に所属し、「ウェスタン・メール」誌などのコラムニストとして活躍する一方、雑誌「ハーパーズ」「デカンタ」「ワイン・インターナショナル」などへ定期的に寄稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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名ソムリエの、おうちワイン
1,470円
商品副データ毎日飲める、とっておき。柳忠之朝日新聞出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2006年07月登録情報サイズ：単行本ページ数：159pISBN:9784023303706人気レストランのソムリエたちは、ふだん家でどんなワインを飲んでいるのか？ 57人がこっそり教えてくれた銘柄は、価格はお手ごろながら、味は一級のものばかり。コロッケ、冷や奴、チョコなどと合わせる思わぬ楽しみ方も、きっと真似をしてみたくなるはず。 今夜はおうちでワインに決めた！ AERAの人気連載「逸品逸杯」をまとめた本書は、雑誌写真記者会賞に輝いた美しい写真もみどころ。【内容情報】（「BOOK」データベースより）彼らは、こんなワインを家で愉しんでました。ソムリエさんのお気に入りは、味もお値段も大満足できるあのワイン。夕飯のおともに、リフレッシュに、あるいは友人と…家での時間を豊かにしてくれる57本。あなたは今日、どのおうちワインにしますか。【目次】（「BOOK」データベースより）春—名ソムリエがすすめる「春に飲みたいこの1本」（若林英司—アルザス・リースリング・キュヴェ・パルティキュリエール2003 ジェラール・シュレール・エ・フィス／永島農—サッサイア2003 ラ・ビアンカーラ ほか）／夏—名ソムリエがすすめる「夏に飲みたいこの1本」（渋谷康弘—タケダワイナリー蔵王スター（赤）／宿屋中—ポワン・ダンテロガシオン ほか）／秋—名ソムリエがすすめる「秋に飲みたいこの1本」（丸山宏人—クローズ・エルミタージュ・ルージュ2003 ダール・エ・リボ／中島一伸—2002ブルゴーニュ・ロゼ カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル ほか）／冬—名ソムリエがすすめる「冬に飲みたいこの1本」（野田幹子—ヒュルスト・フォン・メッテルニッヒ リースリング・ゼクト・トロッケン／荒木広志—シャブリ・トゥール・デュ・ロワ2003 ドメーヌ・デ・マランド ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）柳忠之（ヤナギタダユキ）1965年横浜生まれ。ワイン専門誌記者を経て、97年よりフリーのワインジャーナリスト。現在は、専門誌「Winart」（美術出版社）などで企画、執筆を行う。2005年、シャンパーニュ騎士団叙任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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カクテル完全ガイド
1,470円
商品副データ5本で100種以上つくれるYYT project池田書店（新宿区）この著者の新着メールを登録する発行年月：2005年06月登録情報サイズ：単行本ページ数：255pISBN:9784262129143【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書ははじめてカクテルをつくる方へ「カクテルスタートセット」を提案。汎用性の高い材料5つとそこから生み出される100種以上のカクテルを紹介した。さらに「カクテルの方程式」でカクテルを構成する材料を3つ（ABC）に分け解説。この基本構造を知ればカクテルづくりの世界がさらに広がる。またヘビーユースにも対応できるよう、ひと目でわかる「カクテル材料早見表」も収録した。本当のカクテルの楽しさ、おいしさを伝えたい、カクテル完全ガイド。【目次】（「BOOK」データベースより）5本で100種以上つくれるカクテルスタートセット／第1章 カクテルづくりの方程式（カクテルの分類／カクテルの方程式 ほか）／第2章 カクテル・カタログ（ジン・ベース／ウォッカ・ベース ほか）／第3章 カクテルの基礎知識（カクテルづくりに必要なバー・ツール／カクテルのグラス ほか）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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ボルドー・バブル崩壊
920円
商品副データ高騰する「液体資産」の行方講談社＋α新書山本昭彦講談社この著者の新着メールを登録する発行年月：2009年05月登録情報サイズ：新書ページ数：221pISBN:9784062725804【内容情報】（「BOOK」データベースより）世界金融危機は「至高の液体」も飲み込むのか？巨額投資が最高品質のワインを生み、「アジアのワイン首都」は東京から香港へ。飲まずに死ねない10大シャトー案内付き！【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 史上初！「ワイン・バブル」発生する／第2章 ワイン投資は本当にもうかるのか？／第3章 ブランド王たちのシャトー侵略が始まった／第4章 香港・中国は「ワインの覇者」を目指す／第5章 かくてボルドーは史上最高品質となり、さらに進化は続く／第6章 8人のパワー・ブローカーと飲まずに死ねない10大シャトー【著者情報】（「BOOK」データベースより）山本昭彦（ヤマモトアキヒコ）1961年、山口県に生まれる。読売新聞社勤務。ヨミウリ・オンライン「グルメ」や「Moreぐるなび」、ワイン専門誌「ヴィノテーク」などに、食とワインに関する記事を精力的に執筆。また、洋楽雑誌にロック評論を展開するなど守備範囲は広い。シャンパンの普及への貢献によりシャンパーニュ騎士団オフィシエ、ボルドーワイン振興への貢献によりボンタン騎士に叙任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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『日本全国うまい焼酎』虎の巻
714円
商品副データ〔エイ〕文庫金関亜紀エイ出版社この著者の新着メールを登録する発行年月：2004年04月登録情報サイズ：文庫ページ数：171pISBN:9784777900589芋、麦、米に始まり、黒糖、さとうきび、はてはジャガイモ、昆布まで…。全国津々浦々からうまい焼酎・厳選150本を紹介！蔵元の歴史、こだわりと技、そして名酒誕生の由来まで、気になる四方山話が満載。【内容情報】（「BOOK」データベースより）定番の芋、麦、米にはじまり、黒糖、さとうきび、はてはジャガイモ、昆布まで…。全国津々浦々から厳選した“うまい焼酎”を一挙に紹介。蔵元の歴史、こだわりと技、そして名酒誕生の由来まで、焼酎好きが知りたい四方山話が満載の1冊。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 九州・焼酎王国の蔵元を訪ねて（西酒造—芋焼酎屋が芋焼酎文化を完成させる／佐多宗二商店—本当に焼酎を飲みたいという人にしっかりと届けたい／大石酒造—かぶと釜式蒸留器で造る懐かしい味の酒／寿福醸造所—酒造りは愛情をかけ、子育てするのと同じ／田苑酒造—世界に通用する、うまい酒を求め続ける ほか）／第2章 島酒に恋して（磯崎酒造—香りや甘みを残すヒントは濾過にあった／八丈島興発—八丈島産の材料はなんでも使ってみた／八丈島酒造—思いついたら即実行／浅沼酒造—自然麹で造る焼酎が一番うまい／青ヶ島酒造—これからも島らしい焼酎を造っていく ほか）／第3章 全国うまい焼酎図鑑100／第4章 東京・焼酎本格店【著者情報】（「BOOK」データベースより）金関亜紀（カネセキアキ）フリーランスライター。『島へ』『ソトコト』を中心に島文化、食文化をテーマに執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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名ソムリエの、ふだんワイン
1,470円
商品副データ毎日飲める、とっておき。柳忠之朝日新聞出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2005年05月登録情報サイズ：単行本ページ数：159pISBN:9784023303553【内容情報】（「BOOK」データベースより）ソムリエさんたちが教えてくれたお気に入りは、肉じゃが、おそば、コンビニ食と愉しめるものでした。味はリュクス、値段はお手ごろ、そんな逸品が62本。今夜はおうちで「ふだんワイン」、いかがですか？『AERA』人気連載「逸品逸杯」待望の単行本化。【目次】（「BOOK」データベースより）春（内藤和雄—オスコ・ビアンコ2002／若林英司—モンサラ・カバ・セミセック ほか）／夏（渋谷康弘—ティエリー・ピュズラ・ヴーヴレイ・ペティヤン・ナチュレル1999／宮武隆—フェッツァー・バレル・セレクト・ピノ・ノワール2000 ほか）／秋（鈴木利幸—メルシャンワイン藤沢そだち／谷宣英—ドン・ソイロアモンティリャード ほか）／冬（山本諭—ドメーヌ・ソガ・シャルドネ・ムラサキ・ヴィンヤード2002／船戸加代子—パイパー・エドシック・ブリュットNV ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）柳忠之（ヤナギタダユキ）1965年横浜生まれ。ワイン専門誌記者を経て、97年よりフリーのワインジャーナリスト。現在、専門誌『Winart』（美術出版社）のほか、『BRUTUS』（マガジンハウス）、『GQ Japan』（コンデナストジャパン）、『ラピタ』（小学館）などの情報誌に執筆。同業の妻・名越康子とともに池袋の『東武カルチュアスクール』でワイン講座講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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田口護の珈琲大全
2,940円
田口護日本放送出版協会この著者の新着メールを登録する発行年月：2003年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：159pISBN:9784140331934【内容情報】（「BOOK」データベースより）コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 珈琲豆の基礎知識（コーヒーの三原種／コーヒーの栽培条件 ほか）／第2章 システム珈琲学（システム珈琲学とは／4タイプの特徴と味の傾向 ほか）／第3章 珈琲豆の焙煎（焙煎度とは何か／よいコーヒーとわるいコーヒー ほか）／第4章 小型ロースターによる焙煎（焙煎機の分類／焙煎機の構造 ほか）／第5章 珈琲の抽出（コーヒー豆を挽く／おいしいコーヒーをいれる条件 ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）田口護（タグチマモル）1938年札幌市生まれ。家業のボイラー整備業を手伝い、その後に好配文子を得て、現在地に「珈琲屋バッハ」を開業。72年より自家焙煎を始め、今日までコーヒー生産国や欧米など60余国を回り、栽培から抽出までを学ぶ。現在、およそ100店ほどの「バッハコーヒーグループ」を主宰し、後進の指導に当たっている。日本コーヒー文化学会焙煎抽出委員長の他、辻調理師専門学校、辻製菓専門学校などで講師を務める。また、2000年開催の沖縄サミットでは各国首脳にバッハブレンドを提供、好評を得る。NHKテレビ「ためしてガッテン」「生活ほっとモーニング」などにも出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ソフトドリンク
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カクテル1000 ＆マティーニ100
1,680円
渡辺一也ナツメ社この著者の新着メールを登録する発行年月：2005年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：359pISBN:9784816340154【内容情報】（「BOOK」データベースより）スタンダードからオリジナルまで1100のレシピがこの1冊に！50音・色・アルコール度数・作り方から引ける充実の索引。【目次】（「BOOK」データベースより）カクテル・カタログ（マティーニ／ジン・ベース／ウォッカ・ベース／ラム・ベース／テキーラ・ベース ほか）／カクテルの基本知識（カクテルのスタイル／カクテルの道具／カクテルの作り方／カクテルのグラス／カクテルに使う酒類 ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）渡辺一也（ワタナベカズヤ）サントリーカクテルコンペティション「レイククィーン」でグランプリ、第15回HBA創作カクテルコンペティション「セレブレーション」にて優勝。現在、社団法人日本ホテルバーメンズ協会常任理事、京王プラザホテルメインバー・ブリアン店長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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ポケット・ワイン・ブック第8版
4,725円
商品副データ最新版ハヤカワ・ワインブックヒュー・ジョンソン／辻静雄料理教育研究所早川書房この著者の新着メールを登録する発行年月：2009年07月登録情報サイズ：単行本ページ数：503pISBN:9784152090560【内容情報】（「BOOK」データベースより）全世界6000種以上のワインの最新情報を満載。飲み頃が一目で分かるように収穫年を太字と色分けで表示し、巻末に収穫早見表も掲載。各国の安心して飲める銘柄一覧を掲載したほか、ヒュー・ジョンソンが楽しんだお気に入りワインを紹介。ワインにまつわるコラムも多数収録。【目次】（「BOOK」データベースより）フランス／ボルドーのシャトー／イタリア／ドイツ／ルクセンブルク／スイス／オーストリア／スペイン／ポルトガル／シェリー、ポルト、マデイラ〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）ジョンソン，ヒュー（Johnson，Hugh）1961年、ケンブリッジのキングズ・カレッジを卒業後、ヴォーグ誌のコラム記事を皮切りにワイン・ジャーナリストの道を歩みはじめる。63年ワイン・アンド・フード・ソサエティの事務局長に就任。ワイン・アンド・フード誌の編集長に就任するとともに、サンデイ・タイムズ紙の通信員にもなる。66年に発表した初の著書『Hugh Johnson’s Wine』は今やワイン界のバイブルといわれる名著であり、これによって世界第一級のワイン評論家としての地位を確立した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ワイン
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