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[にごり酒] ジャンルの検索結果  ジャンルで絞り込む   720ml   1800ml   カップ酒・ミニボトル   その他 1ページ中 1ページ目を表示しています。（1～1件） 米粒の残っている本物のドブロク「金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒」火入 1.8L 2,680円 （入札数0件） 入札終了まで　あと136時間43分 金鼓　伝承水もと仕込み　濁酒　火入　20BY　1.8L 2500円＋宅急便カートン代180円＝2680円即落価格です。落札2本の場合は2本用270円ですので90円、3本以上落札の場合はカートン代不要ですので180円x本数分はご返金させていただきます。酒税法上は「雑酒」免許になり、こちらの蔵元では昭和3年より奈良県神社庁の委託により醸造されてきました。この濁酒の「もと」は水もとといわれ、生米を木桶の水に浸け、その中に柔らかく炊いた米を酒袋に入れ、中で揉んで糊状にします。でんぷん質が溶けだした水を乳酸発酵させて、「そやし水」をつくります。この際販売されている酵母の添加を一切せず、完全に蔵付酵母を取り込みます。もちろん仕上がったもろみは「漉して」いないので米粒が残っており、柔らかくなった「米粒を食べながら飲む」といった感覚で、クセになってしまいます。原料米：岡山県産アキヒカリ　精米歩合：75％　日本酒度：-30〜40前後　酸度：3.2前後　アミノ酸度：3.5前後　アルコール分：12〜13度（原酒に加水しています）奈良県香芝市　大倉本家 →このオークションに入札する 残り時間順 | 安い順 | 入札件数順