| 
|
1円オークション！枯れ節、本節と呼ばれる堅くて旨い削り節用の節です。特製のコンパクト削り器と仲良しコンビでお届けします♪★[送料無料][1円]オークション◆鰹本節（枯れ節）と鰹節削り器「太郎」セット★（代金引換は＋210円手数料）[常][蔵][凍]
2,401円
（入札数10件）
入札終了まで あと18時間32分
【1セットの内容】 ●内容：鰹本節2本入り 500g以上 （背節・腹節／各1本・真空パック）。 ●削り器：「太郎」 パッケージサイズ ：55mm巾×42mm高×全長230mm（ヘッダー部含む） ●送料無料（※代金引換は210円手数料が必要です）。 ●常温便でお届けしますが、冷蔵便、冷凍便への同梱も可能です。 高知農協直販店オークションAUC ↓↓ ほかにもオークションやってます！ ↓↓ ↓↓ 同梱候補がたくさんあるよ♪クリック！ ↓↓
→このオークションに入札する
|
| 
|
大きい！やわらかい！これぞ大トロ鰹・焼生節（かつおなまぶし）定価1260円を特価出品♪福袋★[特価]オークション◆龍馬節（りょうまぶし）★[常][蔵][凍]
1,080円
（入札数0件）
入札終了まで あと29時間32分
鰹の焼生節（かつおなまぶし）に 龍馬節が登場！ 龍馬節の名前冠する龍馬の名に適うだけの焼生節だけが選ばれています。 いわゆる「大トロ鰹」の中でも大きい節を使っております。脂ののったやわらかくて大きな焼生節は、まさに龍馬の名にふさわしい旨さです。 宇佐の専門店のこだわりが生んだその焼き目は、まるで叉焼（チャーシュー）か焼肉を思わせるようなあざやかさ。 食感がやわらかくて、ポン酢やドレッシングに大変良く合います。パックのままボイル（湯煎）すると「ゆで節」になりますから、ゆで節のお好きなかたにはたまらない味です。ゆで節は煮魚のような風合いがありますから、筍（たけのこ）などといっしょに「野菜の炊きあわせ」もよろしいですね。 ご贈答にも最適の逸品、ぜひいちどご賞味ください。 【内容】 ● 焼生節（大トロ鰹使用・約400g以上）1本。無着色・無添加・無保存料です。 ● 自然のものですから重さや大きさにはバラツキがあります。ご了承ください。 ※龍馬節は「焼き鰹(焼きがつお)」です。 焼きガツオというのは、鰹をさばいたものを軽く塩水にくぐらせてから焼き上げて鰹節にしたものです。これに対して「生節（なまぶし）」というのは、さばいた鰹を茹でて（ボイルして）焼いたものです。茹でてある分だけやわらかくなって味もマイルドになっています。 どちらも無添加で味もほとんどついていないものですから、お好みに応じて味付けして調理できます。ぜひお試しください。 （マメ知識）ちなみに「新節（しんぶし）」というのは鰹を燻製にしたものです。本節（枯れ節）よりはやわらかいですが、生節や焼きガツオよりは堅いものです。通常は削り器で削って「新節けずり」として売られています。本節を削ると薄くてふわっとしたものになりますが、新節をけずったものは厚くてどっしりした食べごたえになります。御出汁（おだし）は通常、本節削りを使って出汁をとります。冷奴（ひややっこ）などは地方によって本節削りが好まれたり新節削りが好まれたりと違いがあります。土佐煮、土佐づくりなどは新節けずりが好まれることが多いようですね。 ほかにも1円オークションで激安ねらえるかも！クリック！
→このオークションに入札する
|
| 
|
【和食の粋】風味豊かなだし作りに必ずお役立ていたします。定価3500円の鰹本節（土佐節・枯れ節）です！（削り器はついていません）★福袋オークション◆土佐節（枯れ節）2本（500g以上）★（削り器で削る固いかつおぶし）[常][蔵][凍]
2,680円
（入札数0件）
入札終了まで あと29時間32分
世界で一番堅い食べ物、といわれる鰹節（枯れ節）。 この堅い堅い食べ物も、するすると削られてひとたび熱湯をくぐれば、 そこから溢れ出す旨みは「日本の旨さ」そのものです。 土佐の高知の鰹本節・削り節。 上級を目指すあなただけにお届けしたい逸品です。 ■内容量：2本入り 500g以上 （本節2本入り） ■こちらのセットには削り器はついておりません。 ＞＞＞削り器はこちら！クリック ★保存上の注意★ 鰹本節はカビがついたままで保存状態が良ければ十年もつと言われています。 表面のカビは長期保存のために必要なものでむやみに取り除かないで下さい。 必ずご使用の前に洗い落とすようにしてください。 〜浜吉ヤの主人が伝える「鰹本節」秘伝の一端〜 ご存知、鰹節の本場・高知県は宇佐町の浜吉ヤの大将を直撃。 担当「ズバリ！浜吉ヤの鰹節の旨さの秘密は？」 大将「うーん、それはやっぱり、目利き、やねえ。」 担当「どういったところを見るんでしょうか？」 大将「キズのないものは当然。鰹が肥えちょって、それやけど脂がそれほど のってないような感じのものがええねえ。」 担当「まずは素材である、と。」 大将「そう。そのあとはいかに気を使うて丁寧にやれるか、だけやね。 生を切って乾燥させて真っ黒（燻製）にしたあと、削って青黴をつけて 天日で干す。黴が緑から金色になるわねえ。中の水分が出てくるき 黴になる水分がなくなるまで干すのが大事。鰹の様子や季節によって 水分のなくなり方は違うから、『これでええわ』ということはないねえ」 担当「黴（カビ）を6回つけています！と宣伝しているところもあるんですが。」 大将「うん。それは6回つけて水分を飛ばさんといかん気候のところながや ないろうかねえ。晴れちゅう日が多いところは普通は3回つけたら 十分に水分は無くなるねえ。押し入れみたいなところへ入れて水分を 飛ばしたりする工程もあるしね」 担当「大将は鹿児島の枕崎へ指導に行かれたこともあると聞きました。」 大将「頼まれてね。今ではウチも工程の途中を枕崎の工場でやってますよ。」 土佐伝統の固い鰹節、通称「本節」「枯れ節」「土佐節」といわれるものです。 江戸時代より続いた老舗5代目当主、土佐のかつお節名人「山中さん」 が先祖代々受け継いできた秘伝の技で丹精こめて作った本節は、今や貴 重品。 本節に最適な九州の南方から土佐沖の最高級獲れたて鰹を厳選。 製造全行程に6ヶ月間を要し、煮熟した鰹を15日間培乾（薫製）した のち、じっくりと乾燥させながら熟成を待つ。独特のカビ付け作業 も長年の経験なしでは不可能な、伝統技です。 ★すぐ使いきる場合のかつお節の削り方★ 1、長く保存する必要がない場合は表面のカビを流水できれいに洗い落として大丈夫です。 （プロの方の中には亀の子タワシでこすって落としたりするところもあるようです） 2、ぬれ布巾で包んで冷蔵庫の中に一晩置きます。こうすることにより、長 くて広い「花」（削り節）が削れます。 （逆に言うと、少し湿らせないと長くて広い「花」はなかなかできにくいです） 3、専用の削り器で一気に削ります。 ぬれ布巾で包んで水分を含ませた場合、悪いカビが出るおそれが高くなりますので 全部を一気に削るか、あるいはカビが来る前に早めに使い切ってしまいましょう。 ★かつお節（本節）の保存方法★ 高温多湿は禁物です。直射日光が当たらない風通しの良いところに保存してください。 ただ、現実にはそんな都合の良い保管場所はなかなかございませんので、ご家庭ではどうしても 冷蔵庫を使うことになるでしょう。 その場合、 湿ったままラップ包装するとカビ臭くなりますので、それは禁物。 十分乾燥させてから、ラップでくるんで保管してください。やはり、なるべく早く使うのがおすすめです。
→このオークションに入札する
|
| 
|
ヘルシーメニューで人気赤丸急上昇♪アミノ酸たっぷり！一本釣り味つけ生節2本セットです！福袋特価は最安値＝定価の20％OFF♪【2008年！】★【特価】オークション◆味付け鰹生節2本セット（しょうゆ味・ゆず味）★やわらかい味つけ鰹節です★[常][蔵][凍]
840円
（入札数0件）
入札終了まで あと29時間32分
福袋オークション！ 鰹（かつお）の生節に味をつけた 「味付け生節」です。 「本節（ほんぶし）」「枯れ節（かれぶし）」といわれるタイプが固くて削るタイプです。 これは生節（なまぶし）にしょうゆ味や柚子（ゆず）味をつけた「味付け生節」です。生節なので包丁や調理ナイフで簡単に切ったり削ったりできます。 生ものに近い製品で自然食品でございますから、お買い上げ後は冷蔵庫に保存してできるだけお早めにお召し上がりください。 包丁やナイフで削って醤油やわさびを入れてお召し上がりください。 ツナのようにマヨネーズであえて季節のお野菜サラダがおすすめです。ツナに似ていますが、ツナ缶とはまったく違う風味と味わいとなります。包装のまま3〜5分熱湯で温められると一層美味しくなります。 【品名】かつお味付け生節（約180g以上・しょうゆ味と柚子味の各1本セット） 【原材料】鰹（かつお） 本醸造醤油（大豆・小麦を含む） 食酢 砂糖 食塩 鰹エキス アミノ酸 甘味料（ステビア）など。柚子味のほうはゆず果汁と発酵調味料、ぶどう糖加糖液糖がはいっています。 【発送】通常は常温便です。同梱してクール便でもOKです。
→このオークションに入札する
|
| 
|
枯れ節、本節と呼ばれる堅くて旨い削り節用の節です。土佐の鍛造会社特製のコンパクト削り器と仲良しコンビ＝通常5000円のセットを福袋特価でお届けします♪福袋★[送料無料][特価]オークション◆鰹本節（枯れ節）と鰹節削り器「太郎」セット★（代金引換は＋210円手数料）[常][蔵][凍]
3,980円
（入札数0件）
入札終了まで あと29時間32分
【1セットの内容】 ●内容：鰹本節2本入り 500g以上 （背節・腹節／各1本・真空パック）。 ●削り器：「太郎」 パッケージサイズ ：55mm巾×42mm高×全長230mm（ヘッダー部含む） ●送料無料（※代金引換は210円手数料が必要です）。 ●常温便でお届けしますが、冷蔵便、冷凍便への同梱も可能です。 高知農協直販店オークションAUC ↓↓ ほかにもオークションやってます！ ↓↓ ↓↓ 同梱候補がたくさんあるよ♪クリック！ ↓↓
→このオークションに入札する
|
|
|
| 
|
シーラック【引き出物】詰め合わせ【es0905】
450円
（入札数0件）
入札終了まで あと45時間0分
シーラックの引き出物詰め合わせ（ライフ10B）・内容 焼津産鰹本削り3袋 ドリップコーヒー3袋 ドリップ紅茶3袋 スティックシュガー3本・賞味期限：09．10．1・箱大きさ：15×32×4もちろん未開封ですので、そのままギフトにも利用できます【出品中のお得な商品はこちら】 同梱できます★ここをクリック★追加商品説明文入札があるものについては12日中に早期終了する可能性があります入札はお早めにどうぞ！★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆匿名配送限定！送料半額分ポイントバックキャンペーン！！匿名配送の送料が半額、楽天ポイントで返ってくる！2009年4月12日（日）0:00〜2009年4月12日（日）23:59送料半額分ポイントバックの対象商品はこちらからチェック！↑こちらはPC専用の特集ページになります。モバイルの方は↓こちら↓からアクセスできます。http://a.rakuten.co.jp/ev/cp/postage_free/stamprally/★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
→このオークションに入札する
|
[鰹節] ジャンルの検索結果
ジャンルで絞り込む
仕上節（本節・亀節）
